Коктейль з абсентом «парашут» - один з найбільш феєричних способів вживання «зеленої феї». Завдяки вмінню барменів і «спецефектів» коктейль дуже популярний в нічних клубах, дорогих барах і тому подібних закладах.
Складові коктейлю «парашут»
Для приготування коктейлю «парашут» знадобиться:
- 50 мл натурального соку або тоніка;
- 2 шматочки цукру;
- стакан для віскі «old fashion»;
- великий коньячний келих;
- чайне блюдце (з поглибленням на денці);
- звичайна трубочка для коктейлів.
Спосіб приготування і вживання абсенту
- 40 мл «зеленої феї» наливаємо в коньячний келих.
- Тонік (підійде спрайт, севен-ап та ін.) Або сік наливаємо в «old fashion».
- Коньячний келих укладаємо боком на стакан для віскі, підпалюємо абсент, обертаючи при цьому келих, щоб він не тріснув.
- Палаючий абсент, чим швидше, тим краще переливаємо в склянку для віскі і накриваємо його зверху коньячним. Через нестачу кисню абсент гасне.
- Нахиляємо коньячний келих, щоб утворилася невелика щілина, в яку вставляємо трубочку для коктейлів та вдихаємо пари абсенту. Рекомендується вдихати пари носом, а видихати ротом.
- Поки клієнт «курить», бармен кладе на чайне блюдце по центру два шматочки цукру один на інший. Залишилися 10 мл абсенту змочує цукор. При цьому обидва шматочка повинні просочитися, а в поглибленні блюдця повинна утворитися калюжка абсенту.
- Коли клієнт вдихнув всі пари, коньячний келих знімається. Людина п'є абсент або залпом (якщо коктейль з соком), або спочатку «висаджуємо» його як текілу, а потім п'є залпом.
- Тим часом бармен підпалює кубики цукру, і коли вони трохи прогорять, накриває їх тим же коньячним келихом. Цукор гасне. При цьому, коли коньячний келих опускається над блюдцем, і залишається ще п'ять сантиметрів зазору, що утворилися від випаровування абсенту гази яскравоспалахують, створюючи барвистий «спецефект».
- Під коньячний келих знову підсувається трубочка для коктейлів та абсент знову «куриться».
- Після коктейлю з абсентом «парашут» в роті залишається післясмак з гіркотою. Тут приходять на допомогу недогорілі кубики цукру. Клієнт ними закушує і радіє світу, розфарбовану «зеленої феєю» в нові фарби, дякує бармена щедрими чайовими і біжить до друзів ділитися враженнями.
Якщо все робити правильно, то на таке вживання абсенту піде не більше п'яти хвилин, і весь посуд, незважаючи на ігри з вогнем, залишиться цілою.