Нержавіюча сталь - це цілий ряд сплавів, що відрізняються за своїм складом і способом виплавки.
Аустенітні стали містять 16-25% хрому і 6-14% нікелю, можуть містити 6% молібдену і невелика кількість інших елементів.
Феритні стали (вони ж хромисті стали) містять 12-20% хрому, іноді - невелика кількість титану і молібдену.
Іноді виділяють також четверту групу, яка є по суті середньої між першими двома - дуплексну нержавіючу сталь. Дуплексні стали мають аустенитно-феритної структуру і містять близько 22% хрому, 5,5% нікелю, 3% молібдену і 0,02% вуглецю.
Найпоширеніша різновид - аустенитная (60-70% світового споживання).
У світі існує кілька класифікацій нержавіючої сталі.
У Європі прийнята система позначень стали, регламентована стандартом EN 100 27, в якій перша частина означає порядок найменування сталей, а друга регламентує присвоєння сталей порядкових номерів.
Японська система також передбачає буквено-цифрову маркування, в ній буквене позначення визначає групу, до якої зараховується дана сталь, а цифри - її порядковий номер у групі і властивість.
У США є кілька систем позначення металів і сплавів. Тут існує кілька організацій по стандартизації, до них відносяться АMS, ASME, ASTM, AWS, SAE, ACJ, ANSI, AJS.
Відповідність маркувань нержавіючої сталі представлено в таблиці:
Історія нержавіючої сталі
Коріння відкриття нержавіючої сталі йдуть в 1797 рік, коли в горах царської Росії французький хімік Воклен виявив поклади хрому і, провівши дослідження, виявив, що хром має властивість чинити опір кислоті.
Винахідником ж нержавіючої сталі називають зазвичай англійського вченого Гаррі Бреарлі, який дослідним шляхом виявив, що якщо до звичайної стали додати не менше 11% хрому, виходить сплав, який не тьмяніє і не іржавіє.
У 1914 році запустився перше виробництво ножів з нержавіючої сталі компанією «Джордж Ібберсон Ко », проте на той момент вироби з неіржавіючої сталі не стали популярними. Їх якість і зовнішній вигляд залишали бажати кращого.
Лише в 1924 році була запатентована сталь 18-8, яка містить 18% хрому і 8% нікелю. Ця аустенитная нержавіюча сталь стала популярною і почала широко застосовуватися не тільки для виробництва посуду, а й, наприклад, при будівництві одних з перших залізних літаків.
Сьогодні нержавіючої сталлю називається будь-який вид стали, в який додано достатню кількість хрому (від 11% до 18%), який сприяє утворенню самообновляющиеся плівки окису хрому на рівні атомів навколо стали. Саме ця плівка і надає стали корозійну стійкість.
Застосування нержавіючої на сьогоднішній день не знає кордонів: її використовують практично у всіх сферах діяльності людини від важкого машинобудування до електроніки. Зрозуміло, є вона і прекрасним матеріалом для виробництва обладнання для професійної кухні - ванни мийні. столи виробничі. полки. адже крім міцності володіє такими властивостями, як гігієнічність і екологічність.