Пекінська капуста і китайська редька давно втратили статус екзотичних в очах сучасного дачника, а ось китайська гірчиця. популярна в східних країнах, поки так і залишається маловідомою і маловивченою культурою. У цієї рослини їстівні не тільки листя, але і м'ясисті коренеплоди, які прекрасно зберігаються і мають приємну гірчинкою.
Більшість ботаніків сходяться на думці, що китайська, або коренеплідна, гірчиця належить до сімейства хрестоцвітних і до роду гірчиця. У дикій природі ця рослина виявити неможливо, а обробляють його переважно в північних частинах Китаю, в Кореї і Японії.
Китайська гірчиця відноситься до дворічних рослин і в перший рік утворює полупріподнятая розетку, що складається з 9-14 великих і довгих листя. Білий коренеплід із зеленою верхньою частиною має конічну або довгасту форму і формується в осінню пору. Він виростає до довжини близько 14 сантиметри і діаметра 5-9 сантиметрів і наполовину випирає з поверхні грунту. На другий рік вегетації утворюється квітконосний втечу і дозрівають насіння.
Головне стебло у китайській гірчиці прямостоячий, пірамідального виду, висотою до 180 сантиметрів. Жовті квіти досягають в діаметрі близько 10 міліметрів. Плід представляє собою мініатюрний стручок близько 3 сантиметрів, дуже схожий на капустяний. Насіння дрібне, темно-коричневі, овальної форми, також сильно нагадують капустяні. При довгому світловому дні коренеплідна редька швидко переходить від фази розетки до цвітіння.
Коренеплоди китайської гірчиці містять велику кількість сухої речовини, найрізноманітніших біологічно активних речовин, в тому числі вітаміну С (близько 60 міліграмів на 100 грамів м'якоті). Свіжу зелень, квітки і квітконоси цієї культури додають в салати, а також ароматизують їй сир і сири. Коренеплоди цієї гірчиці за смаком сильно нагадують ріпу, але володіють яскраво вираженою гірчичною гостротою і не придатні для вживання в їжу без попередньої підготовки. Перед використанням їх довго витримують в розсолі. А в свіжому вигляді ними можна заправляти м'ясні супи і бульйони.
Масові сходи з'являються через один-два тижні. Перший час рослини китайської гірчиці розвиваються дуже повільно, тому важливо забезпечити їм належний захист від хрестоцвіті блішки і не дозволити смітних рослин заглушити слабкі паростки. Подальший догляд включає стандартні процедури прополки, поливів, розпушуванні міжрядь.
Дійсно екзотична культура, та ще й практична, і листя йдуть для салатів і коренеплід їстівний, шкода, що рослина дворічна, а то посадила б на дачі =)
Останнім часом все більше і більше новинок з'являється для городу. Ось уже і китайська гірчиця з'явилася. Забавна культура. Поки що ні вирощувала, можна буде спробувати.
Ірина, неодмінно випробуйте цю культуру у себе на ділянці, авось вона перетворитися в одну з ваших улюблених. Адже тільки методом проб і помилок можна сформувати перелік регулярно вирощуваних культур і сортів у себе на городі.
Так, такого продукту у нас ще не було. Цікаво, доведеться спробувати коли-небудь?).
Ірина, китайська гірчиця у нас теж малораспространена, але це зовсім не означає, що ця культура не заслуговує на увагу російського дачника.
Знаю, що це дуже корисний овоч, але ось як вона себе покаже в північних умовах? Ймовірно, треба чимало зусиль докласти, перш, ніж висадити на грядки влітку. Але навряд чи вона залишиться жити там на другий рік, буде у мене однолітка!
Спробую виростити китайську гірчицю в майбутньому році, цікаве растеніе.Большую частина врожаю можна використовувати в перший рік, а на другий отримати насіння екзотичної рослини.
"Більшість ботаніків сходяться на думці, що китайська, або коренеплідна, гірчиця належить до сімейства хрестоцвітних, хоча деякі з учених-агрономів все ж відносять її до роду гірчиця."
Рід Гірчиця відноситься до сімейства хрестоцвіті (Капустяні).
Спасибо большое за уточнення, Світлана. Виправила це місце в статті.
Підпишіться на оновлення
Підписуйся на оновлення мого блогу
ПОПУЛЯРНЕ на блозі
Помідори на зиму
Осіння обрізка винограду
Зола від кам'яного вугілля як добриво
П'ять способів обробки часнику перед посадкою
