1. Картопля має унікальний набір органічних і неорганічних сполук, життєво важливих для людського організму.
Наочним прикладом тому може служити Європа: тут, після впровадження картоплі, практично припинилися епідемії цинги. Пояснення просте: вживаючи в їжу страви з картоплі, європейці збагатили свій організм вітаміном C, дефіцит якого є основною причиною виникнення захворювання. В оповіданні Джека Лондона "Помилка Господа Бога" мішок сирої картоплі, за сюжетом, врятував від цинги населення цілого села.
За приблизними підрахунками, 300 грамів картоплі забезпечують майже повну добову потребу організму в аскорбінової кислоти.
Але щоб зберегти містяться в коренеплоди цінні речовини, потрібно правильно його готувати. Так, варити картоплю рекомендують в невеликій кількості води: при варінні "йде" велика частина вітамінів. З цієї ж причини безпосередньо перед приготуванням картопля не варто занадто довго тримати у воді.
2. Картопля, поряд з бананами, брокколі, печінкою, молоком, рибою і багатьма іншими продуктами, є джерелом калію.
Дефіцит калію - річ неприємна: розвивається гіпокаліємія (хворі скаржаться на стомлюваність, слабкість в ногах), а у важких випадках спостерігаються паралічі, порушення дихання. Тривалий дефіцит цього хімічного елемента може стати причиною гострої невралгії.
Картопля здатний компенсувати нестачу калію. Особливо багатий їм печена коренеплід: на думку фахівців, саме в такому вигляді він зберігає максимум корисних речовин. Його навіть рекомендують вживати при гіпертонії, атеросклерозі і серцевої недостатності.
Також, завдяки великому вмісту калію, картопля допомагає виводити з організму воду і поварену сіль, що, в свою чергу, покращує обмін речовин.
Читайте також
3. Цікаво, але корисний і сиру картоплю.
Так, свіжий сік бульб і крохмаль застосовують як обволікаючий і протизапальний засіб при виразці і гастриті з підвищеною кислотністю. На відміну від багатьох інших продуктів, що містять білок, картопля надає подщелачивают дію, що дуже важливо для людей, які страждають підвищеною кислотністю.
При печії, наприклад, радять з'їсти дрібно нарізану сиру картоплину.
Рецепт: При гастриті з підвищеною кислотністю, виразці, запорах рекомендується випивати один стакан соку сирої картоплі вранці натщесерце. Після треба лягти в ліжко на півгодини, а через годину можна снідати. І так - 10 днів поспіль. Далі слід десятиденний пропуск і такий же за тривалістю курс прийому соку. Приймати свіжий сік потрібно відразу після його приготування протягом 2-4 хвилин.
В цілому сік сирої картоплі добре очищає організм. У поєднанні з соком моркви і селери він допомагає при порушенні травлення.
4. Широко відомо повір'я, що за допомогою картоплини можна позбутися від бородавок: мовляв, досить потерти коренеплодом болячку, і все пройде. У дієвості цього методу можна засумніватися, але що міститься в картоплі отруйна речовина - соланін - дійсно допомагає при деяких шкірних захворюваннях. Наприклад, в народній медицині натертий свіжий картопля використовується при екземі і інших ураженнях шкіри. При алергічних плямах, післяопікових слідах, що лопнули судинах радять щодня протирати обличчя зрізом сирого бульби.
Картопля широко використовується в домашній косметиці. З нього роблять живильні маски для обличчя і рук.
Рецепт: Для приготування маски гарячу картоплину розчавити, додати жовток і трохи молока до отримання густої в'язкої кашки. Отриману масу в теплому вигляді накласти на обличчя і накрити обличчя підігрітим, краще вовняним, хусткою. Тримати 20 хвилин. Змити теплою і потім обполоснути холодною кип'яченою водою.
Спробували засіб на собі запевняють, що така маска не тільки освіжає, але і живить, розгладжує зморшкувату шкіру обличчя. При цьому, суху шкіру маска робить більш ніжною, гладкою і пружною.
"Якщо кожен день опускати на 5 хвилин руки в картопляний відвар, то шкіра стане шовковистою і ніжною. Ванни з відвару - ефективний метод боротьби з ламкими нігтями. Щодня застосовується концентрований картопляний відвар здатний навіть побороти незапущених грибкову інфекцію", - запевняють знавці.
5. Напевно багато хто пригадає, як в дитинстві лікували запущений кашель за допомогою картопляних інгаляцій. З відвареної в "мундирі" картоплі зливали воду, укутують над каструлею і вдихали гаряча пара. Дуже дієвий метод при нежиті та застуді.
Лікувати простудні захворювання картоплею можна і по-іншому. При бронхіті рекомендується відварити бульби в "мундирі", розім'яти їх, додати столову ложку рослинної олії і 2-3 краплі йоду, розмішати. Отриману кашку, упаковану в серветку, покласти на груди до горла. Зверху укутати, як компрес. Робити такі "примочки" радять на ніч.