Якщо ви хочете довести до досконалості приготований вами бісквітний корж, обов'язково використовуйте просочення, щоб було відчуття соковитого торта. Приготування просочення дуже просте і швидке, а ефект від неї буде просто чудовий. Просочення здатна не тільки «наситити» ваш бісквіт, але і надати йому особливий, насичений смак і аромат.
У статті розглянемо варіанти приготування як з розчинної кави, так і з напою, що вимагає варіння. І той і інший спосіб підійдуть для просочення бісквітних коржів.
Просочення можна приготувати з продуктів, які знайдуться у будь-який господині. Це може бути цукрова, ягідна, з додаванням алкоголю, білкова, чайна, кавова і ін. Головне вибрати вдале поєднання просочення і крему в бісквіті.
Пропорції бісквіта і просочення завжди умовні, тому тут варто дивитися на скільки мокрий торт ви хочете отримати, а також на вид бісквіта і крему. Кавова просочення буде добре поєднуватися з шоколадними, горіховими або кавовими кремами. У нижче наведених рецептах розглядається два види кавової просочення для бісквіта: з заварного і розчинної кави.
З заварного кави
Для просочення нам знадобиться:
- вода (стакан);
- цукор (не менше 5 ст.л);
- заварний кави (3 ч.л);
- коньяк або ром (1 ч.л.).
- Необхідно розчинити цукор в половині склянки води або в 100 мл. Поставте каструлю з водою і цукром на вогонь і помішуйте до розчинення. Охолодіть.
- Заваріть каву в 100 мл води. Процідіть і охолодіть. Якщо у вас каву в зернах. то заздалегідь його необхідно розмолоти.
- З'єднайте цукровий сироп з процідженим кави. Перемішайте.
- При бажанні для особливого аромату можна додати чайну ложку рому або коньяка.6. Просочення готова!
При виборі кави зверніть увагу на Лавацца Крему Арома. володіє неповторним ароматом.
З розчинної кави
Для просочення знадобиться:
- горілка або мигдальний лікер (1 ст.л.);
- вода (не менше 1 склянки);
- розчинна кава (2 чайні ложки);
- цукор-пісок (дві чайні ложки).
- Закип'ятіть воду, додайте в каструлю все вище перераховані інгредієнти. (Якщо діти будуть їсти десерт, горілку можна не додавати).
- Добре перемішайте і дайте охолонути. Готово.
Щоб ваш бісквіт вийшов незрівнянним, не забувайте, що змочувати його потрібно через 6 годин після приготування. Тоді він не розвалиться і смакові особливості будуть більш яскравими і вираженими.
Можливо, вас також зацікавить:
Варіанти приготування просочення
Чим просочити бісквітні коржі ...
Способи зробити сироп для ...
Як приготувати смачний крем для
Простий рецепт тірамісу
Останні рецепти з фото
