Опис, розведення в домашніх умовах, фото, характеристика.
Порода створена на землях пострадянського простору на великих племінних просторах в 20-30-х роках минулого століття. Кавказька порода овець заснована на мериносових вівцях, які мали абсолютно різні характеристики. Спочатку порода була малих розмірів: барани у вазі досягали максимум 75 кг, а вівці - 40 кг. Шерсть високої якості, тонка, пряма, але через те, що розміщена досить рідко, вихід митої вовни становить всього 1,5 кг. Ще один мінус в якості вовни це високий рівень жаропотності. Тіло побудоване з деякими недоліками: маленькі груди, гостра загривок і близько посаджені ноги в суглобах.
Щоб простежити всі процеси зі створення кавказької породи, слід пройти 3 періоду, кожен з яких тривав 5 років.
Перший період почався в 1921, а закінчився в 1926 році. На цьому етапі удосконалилися мериносові вівці новокавказських типу без змішування з іншими породами.
Другий період тривав з 1926 по 1931 роки. У цей період почали експериментувати над поліпшенням побудови тіла, ваги і якості вовни. Для цього були завезені вівці породи американський рамбулье. Ця спроба була дуже вдалою, оскільки якості новокавказських породи значно покращилися.
У третій період, який тривав з 1931 по 1936 роки розробка кавказької породи була успішно завершена. У наступні роки племінною роботою займався С.Ф. Пастухов. Останні роботи над поліпшенням породи відбулася в 90-і роки, коли був створений новий різновид кавказької породи. Нові вівці вже були більшими за середній розміру (дорослі барани могли досягати 180 кг ваги, а вівці - 70 кг), м'ясо мало гарні смакові якості, а шерсть більш тонка і густа.