by Записки Дикої Господині Правила офісного етикету
Якщо ви працюєте офіс-менеджером в солідній фірмі, то правильно подати відвідувачам офісу кава, чай або інші напої - не найпростіше завдання, адже існують правила етикету, які чітко регламентують всі, починаючи від посуду і закінчуючи сортами чаю та кави.
Спочатку про посуд. Чайний і кавовий сервізи повинні бути суворої форми, бажано білого кольору і без малюнка. По-перше, сервіз білого кольору впишеться в будь-який інтер'єр, а, по-друге, кава і чай на білому тлі виглядають ефектно і апетитно.
Зверніть увагу і на форму чашок. Класична чашка для чорної кави повинна мати форму тюльпана, що розкривається догори. Крім того, вона повинна мати товсті стінки, щоб довше зберігати напій гарячим.
У вас має бути кілька заварювальних чайників, якщо ваше начальство і його гості воліють елітні сорти листового чаю. Причому, конструкція носика повинна бути такою, щоб чаїнки затримувалися в чайнику. Цукорниця, щипці для кускового цукру, конфетніца, молочник, підставки для паперових серветок, чайні та кавові ложечки повинні гармоніювати з сервізом.
Відповідно до чайним етикетом, гостям необхідно пропонувати кілька видів чаю на вибір. Щоб правильно приготувати чай, пам'ятайте, що більшість сортів чаю настоюється протягом 3-5 хвилин. Чайник прогрійте окропом, засипте чай з розрахунку: одна ложка заварки на кожну чашку плюс ще одна ложка. Наполягайте чай до появи характерного для даного сорту аромату і кольору. Якщо вам невідомі переваги гостя (міцний або не міцний), то покладається подавати чай середньої міцності.
Якщо допускається подавати пакетований чай, то процес заварювання стає значно коротше. Але не забудьте вийняти пакетик перш, ніж будете подавати чай гостям.
Кава прийнято подавати в тій посудині, в якому він приготований. Якщо це неможливо, то потрібно перелити напій в спеціальний кавник. Кава по-турецьки подають в джезві. Якщо в офісі прийнято готувати каву в кавомашині, то цими правилами можна знехтувати і подати каву відразу в чашках.
Якщо вам потрібно розлити каву з кавника по чашках, то зробіть це на окремому столику і подайте кожну чашку окремо, не забувши підкласти під неї серветку. Не готуйте каву заздалегідь, тому що розігрітий напій втрачає аромат і смак - справжні цінителі це відразу помітять.