Багато хто замислюється над тим, що корисніше: каша або мюслі? Ніхто не може дати на це питання вичерпну відповідь. Одні експерти відзначають, що каша корисніше, а інші твердять, що лідирують мюслі, що не піддаються тривалій термічній обробці. Почасти, і ті й інші мають рацію. Мюслі і каша - їжа зі злаків, багата клітковиною, вітамінами і мінералами. Відмінний варіант для повноцінного збалансованого харчування. Кашу або мюслі можна з'їсти в будь-який час дня: вранці - це ідеальний сніданок, вдень - легкий обід, ввечері - дієтичний вечерю.
Давайте заглянемо в історію створення цього продукту. Мюслі придумав і представив усьому світові понад сто років тому швейцарський лікар - натуропат Макс Бірхер-Беннер. Перші мюслі, які з'явилися на світ, були виготовлені з вівсяних пластівців з додаванням подрібненого насіння пшениці, ячменю, рису та жита. Всю цю злакову суміш заливали натуральним соком або водою, а особливістю цієї страви була ложка лимонного соку. Потім всю масу перемішували до однорідної субстанції, а в довершення приготування, перед подачею на стіл, різали в мюслі свіже яблуко.
Цим блюдом Макс Бірхер-Беннер успішно лікував пацієнтів в своїй клініці. Його численні дослідження показали, що мюслі - це оптимальний продукт для здорового харчування, збагачений найважливішими для людського організму мікроелементами: залізом, йодом, кальцієм, калієм, вітамінами Е і В. Він одним з перших виклав основи сироїдіння в своїй книзі «Основи лікування харчуванням на засадах енергетики ». Згідно з його теорією, їжа, оброблена термічно, не несе для організму нічого корисного. Саме тому він запропонував злакові культури, що входять в мюслі, вживати в сирому вигляді.
Каша - традиційно виступає конкурентом мюслі в дієтичному раціоні. З одного боку, зернові культури з яких готується це блюдо, дійсно піддаються термальній обробці і втрачають частину своїх корисних властивостей.
Але, з появою каш швидкого приготування, у виготовленні яких використовуються сучасні технології, що дозволяють зберегти максимум корисних речовин, вже мало хто обговорює цей аспект. Наприклад, вівсяні пластівці Matti можна взагалі не піддавати довгої термічній обробці, вони просто заливаються гарячою водою і настоюють 3-5 хвилин.
Кожен з нас вибирає той раціон харчування, який йому до душі. Він залежить від багатьох аспектів: смакових переваг, режиму дня, наявності вільного часу для приготування їжі. Але головне, що всі ми вже знаємо: харчуватися смачно і корисно - це просто. Навіть якщо ви з дитинства не любите каші у вас є альтернатива - мюслі. А якщо ви не любите хрустіти підсмаженими пластівцями, то буквально за кілька хвилин можете приготувати собі і своїм близьким кашу.
Будьте здорові і харчуйтеся правильно.