Постоли з картоплі можуть подаватися до столу гарячими і холодними. Начинки можна використовувати самі різні-залежно від вашого уподобання і наявності продуктів в холодильнику. Вони також незамінні в пост, коли вам захочеться трохи урізноманітнити асортимент страв з картоплі. Найсмачніші, на мій погляд, це постоли з грибами запечені або шинкою. Якщо плануєте подавати їх гарячими, раджу запекти їх під сиром. Ну а якщо в планах холодні закуски, то начинку краще приготувати з грибів або овочів з соусом. Я вам чотири рецепти, а ви собі виберете той, який вам більше до душі.
Постоли з грибами
- картопля,
- соняшникова олія,
- кухонна сіль,
- ріпчаста цибуля,
- гриби.
1. Кількість інгредієнтів я не вказую, це залежить від обсягу порцій, бажаної кількості і розміру майбутніх личаків. Картопля ретельно помити по проточною водою. Я мила за допомогою щітки, щоб видалити всі непотрібні елементи, так як ми будемо запікати його в мундирі.
2. Тепер за допомогою чайної ложки і ножа вирізаємо картопля в формі личаків. Іншими словами видаляємо серединку. В принципі її теж можна використовувати. Обсушуємо підготовлену картопельку. Потім повністю змащуємо кожен лапоть соняшниковою олією, трохи посипаємо сіллю за смаком. Грибочки нарізаємо пластинками.
3. Цибулини очищаємо, промиваємо та нарізаємо короткою соломкою. Гриби з цибулею змішуємо і обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору цибулі. У сковорідку можна додати частину вирізаної серединки з картоплі. Всередину кожного лаптя кладемо обсмажену цибулю з грибами.
4. Нафарширований картопля викладаємо на деко і відправляємо в духовку. Готуємо до готовності картоплі (я передню частину зубочисткою перевіряла). Постоли випікалися приблизно 35-40 хвилин при 200 градусах з конвекцією 180 градусів.
5. Час випічки залежить від вашої духовки, віку і сорту картоплі. Готову страву подаємо посипавши зеленню і з овочами.
Постоли з баклажанами і вареною ковбасою
- картопля
- баклажани,
- цибуля
- варена ковбаса або шинка, або варене м'ясо
- 1 ст. ложка борошна,
- томатний соус або аджика
- часник,
- сіль, перець за смаком,
- рослинна олія
- вершкове масло
1. Очистити картоплю і вирізати форму лаптя. Попереду лаптя зробити надрізи сіточкою.
Форму змастити олією, викласти в неї постоли і запікати при температурі 180 С 40-50 хв.
2. Приготувати начинку: баклажани нарізати кубиками й обсмажити на рослинному маслі. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати нарізану кубиками варену ковбасу.
3. Додати трохи борошна (приблизно 1 ст. Л.). Потім додати домашній томатний соус, кетчуп або аджику і попередньо обсмажені баклажани.
4. Видавлюємо часник через чеснокодавку. солимо, перчимо, заправляємо сушеним базіліком.Готовие постоли змастити розтопленим вершковим маслом, наповнити начинкою і подавати, як холодну закуску. Або можна посипати тертим сиром і запекти до красивої скоринки.
Постоли з шинкою і сиром з часником
- Картопля (середній) - 4 шт.
- Шинка - 40 м
- Сир напівтвердий - 20-30 м
- Зелень - пучок.
- Приправа для картоплі - за смаком.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Часник - 1 зубчик.
- Сіль за смаком.
1. Картоплю очистити, надати форму лаптя, за допомогою ножа і гострої чайної ложки або нуазеткі. Невеликим, гострим ножем, зробити малюнок-сіточку.
2. Кожну картоплину змастити олією, посипати приправою. Загорнути у фольгу і запекти до готовності в духовці, при t 170 градусів приблизно 40-45 хвилин.
3. Поки печеться картопля, підготувати начинку. Шинку порізати дрібними кубиками, сир потерти на середній терці, пару гілочок кропу дрібно порізати, часник потерти на дрібній тертці.
4. Все перемішати. Далі готову картоплю витягнути з духовки і звільнити від фольги. Наповнити наші «постоли» начинкою і поставити в духовку або мікрохвильовку, як тільки сир розплавиться, винуть.Украсіть нарізаною зеленню.
Постоли з м'ясним фаршем
- картопля
- м'ясний фарш 0,5-будь
- цибуля 2
- бульйон півсклянки
- сіль, перець за смаком
1. Картоплини чистимо і надаємо їм форму лаптя, як обично.В м'ясний фарш додаємо дрібно нарізану цибулю, мелений перець і бульйон.
2. Відварюємо приготовані постоли до напівготовності в підсоленій воді. Підсушуємо на рушник. Фаршируємо приготовленої начинкою і запікаємо фарширований картопля в розігрітій духовці до золотистого кольору 35-40 хв.
Рекомендую всім, смачно і красиво!