Картоплю відварюємо в підсоленій воді до повної готовності. Гарячим розминаємо товкачем в пюре, даємо трохи охолонути. Якщо у вас залишився варену картоплю від приготування салатів, його потрібно натерти на тертці. Змішуємо розім'яту картоплю з сиром.
Для отримання більш однорідної, в'язкої маси, розминаємо сир з картопляним пюре товкачем.
Додаємо в картопляно-сирну масу яйце.
Відміряємо потрібну кількість спецій (підбирайте на свій смак) і солі. Додаємо до сиру з картоплею.
Все ретельно перемішуємо до однорідності. Нарізаємо пучок кропу (або будь-якої зелені на ваш смак), додаємо до сиру з картоплею. Натираємо на дрібній тертці часник.
Щоб котлетна маса вийшла більш вузький і при смаженні картопляні котлети добре тримали форму, додаємо трохи пшеничного борошна (можна висівковий додати). Вимішуємо котлетну масу ложкою. Вона повинна по консистенції бути такою, щоб можна було зліпити котлети.
Мокрими руками ділимо картопляно-сирну масу на невеликі шматочки, скачуємо кульки. На обробну дошку насипаємо трохи борошна. Кладемо кульку, Придавлюємо долонькою, потім обвалюють котлети з картоплі і сиру в борошні.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо котлети, на середньому вогні обсмажуємо до появи рівномірного рум'яної скоринки. Перевертати котлети потрібно після того, як на нижньому боці утворюється корочка - тоді вони будуть щільніше і не розламати при обсмажуванні.
Рецептом картопляних котлет з сиром поділився сайт namenu.ru.
- Картопляні котлети з чорносливом
- Котлети з курячої печінки з сиром і сиром
- Картопляно-сирна запіканка
- Овочеві котлети з кабачків і картоплі з сиром
- Парові котлети з картоплею в мультиварці
- Соковиті котлети зі свинини і картоплі в пароварці
- Морквяні котлети з сиром
- Картопляні котлети з грибним соусом
