Хоча в усьому світі вирощується лише один ботанічний вид картоплі - Solanum tuberosum. існує тисячі різновидів бульб абсолютно різних розмірів, форми, кольору, структури, кулінарних характеристик і смаку. Нижче наводиться невелика добірка прикладів картопляного різноманітності.
1. Атауальпа
Виведений в Перу, високоврожайний сорт, придатний для смаження і запікання
2. Ніколя
Широко поширений датський сорт, один з кращих для запікання, також хороший для приготування салатів
3. Рассет Бёрбенк
Класичний американський картопля, чудово підходить для запікання і приготування картоплі-фрі
4. Лапін пуікула
Вирощується в Фінляндії на протязі ось вже декількох століть, в полях, що купаються в світлі північного сонця
5. Юконское золото
Канадський картопля з живильним жовтою м'якоттю, що підходить для смаження. варіння і приготування пюре
6. Тубіра
Цей виведений Міжнародним центром картоплі сорт вирощується в Західній Африці
7. Вітелотт
Французький сорт для гурманів, який цінується за свою темно-синю шкірку і фіолетову м'якоть
8. Роял Джерсі
єдиний британський сорт овочів з виданими ЄС сетіфікатом походження
9. Кіпфлер
Виведений в Німеччині. Довгастої форми, з кремовою м'якоттю, широко використовується в салатах
10. Папа колорада
Завезений на Канарські острови пропливають іспанськими судами в 1567 році
11. Маріс Бард
Сорт білого кольору з м'якою, нагадує воскову, м'якоттю, придатний для варіння
12. Дезіре
З червоною шкірочкою, жовтою м'якоттю і дивним ароматом
13. Спунта
Ще один успішний в комерційному відношенні сорт, що підходить для варіння і смаження
14. Мондіаль
Гладкий і красивий голландський картопля. Добре підходить для варіння і виготовлення пюре
15. Невідомий
З Чилі, один з більш ніж 5 000 місцевих різновидів, і до цього дня ростуть в Андах