Умови транспортування сирої картоплі навалом
- При подачі транспортного засобу на завантаження картоплі причіп повинен тримати температуру +13 градусів Цельсія.
- Якщо в процесі завантаження картоплі відбулося зниження температури всередині причепа нижче необхідного рівня, перед початком транспортування необхідно встановити її необхідний рівень.
- При знаходженні сирої картоплі всередині причепа допускається відхилення температури всередині причепа + 1 / -1 градус Цельсія від встановленої температури.
- У процесі перевезення сирої картоплі необхідно кожні 4 години, протягом 30 хвилин, забезпечити приплив свіжого повітря всередину причепа.
- З першого дня транспортування необхідно забезпечити внутрішню циркуляцію повітря в причепі протягом 24 годин. У першу добу перевезення необхідно проводити одну циркуляцію в годину; починаючи з другої доби транспортування, за кожні 24 години повинно бути проведено не менше 5 циклів циркуляції повітря в причепі. У разі виникнення конденсату всередині причепа (на стелі, стінах, безпосередньо картоплі), необхідно посилити повітряну циркуляцію повітря шляхом збільшення кількості циклів циркуляції до 1 циклу в годину.
Процедура підтримки санітарного стану транспортних засобів для перевезення сирої картоплі навалом.
- Після кожної поставки картоплі необхідно проводити сухе очищення причепа.
- 2 рази в тиждень або після кожного використання причепа для перевезення сирої картоплі навалом необхідно проводити мийку причепа з використанням миючих засобів, сертифікованих для застосування при роботі з продуктами харчування. Після миття необхідно ретельно просушити причіп.