Капусняк зі свіжої капусти з рисом - покроковий рецепт з фото.
Склад на 4 літри:
курячі стегна для бульйону - 2 шт;
рис - 2 ст.л .;
капуста - 600 г;
картопля - 2 шт;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
морква велика - 1 шт;
томатний соус - 4-6 ст.л .;
рослинна олія;
лавровий лист - 3 шт;
перець горошком;
сіль - 2 ч.л. з верхом;
зелень.
Як приготувати капусняк зі свіжої капусти з рисом.
Курячі стегенця промити, покласти в каструлю, залити водою і поставити на максимальний вогонь, коли вода закипить зняти піну, вогонь зменшити і варити на повільному вогні до готовності.
Поки м'ясо варитися, нашаткувати капусту.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
Моркву натерти на крупній тертці і додати до цибулі. Смажити близько 5-7 хвилин, помішуючи.
Потім до моркви з цибулею додати томатний соус і смажити ще близько 5 хвилин, помішуючи.
Коли курячі стегенця зваряться, бульйон посолити, проварити 3-5 хвилин і вийняти м'ясо.
Рис промити і додати в бульйон.
Нарізати картоплю і додати до рису. Варити 20 хвилин.
Далі додати нашатковану капусту, варити 5 хвилин і потім додати обсмажений з морквою цибулю.
Додати перець і лавровий лист варити ще хвилин 5-10 до готовності капусти. В самому кінці додати зелень.
Інші рецепти супів дивіться в розділі «Перші страви».