Мені подобаються млинці з сирно-фруктовою, сирно-ягідної начинкою.
Ось ще рецепт смачних сирних млинчиків з фруктами.
Ось такий рецепт сирних млинчиків з фруктами.
Для млинців: яєць пару штук, цукор, рослинного масла - 2 ст ложки, борошна - 6 - 7 ст. ложок молока - 400 - 500 мл, солі щіпка.
Для начинки: ванільні сирки - 200 г, один банан, один персик, ківі - один - два штуки, свіжої полуниці - 150 г, вершків 20% - 50 мл.
Спочатку робимо тісто.
Насамперед збиваємо за допомогою віночка яйця, додаємо цукор, солі щіпку, поступово вводимо борошно, яйця. Перемішуємо рівномірно.
Поступово в основну масу вливаємо молоко. Виходить млинцеве тісто.
Нагріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом. Після обсмажування першого млинця більше рослинне масло на сковорідку додавати не треба.
Млинці відкладаємо в сторону.
Ванільні сирки збиваємо разом з вершками. Помиємо фрукти, нарізаємо шматочками. Якщо млинці невеликого діаметра, складаємо два внахлест на килимку для суші.
Промащуємо поверхню млинця сиркові-вершкової масою, поверх розкладаємо шар фруктів, звертаємо за допомогою килимка для суші.
Прикрашаємо полуницею, ківі.
Звичайно, я не все пробувала, але знайшла в інтернеті оригінальні начинки. Може, кому - небудь стануть в нагоді рецепти.
Начинка зі шпинатом. Спочатку його треба обсмажити на маслі вершковому. Потім злити сік, щоб він був без жідкості.Далее перемішуємо його з різними сирамі.Можно використовувати бринзу. пармезан і ще інші на ваш розсуд. Солимо, перчимо, кришимо зелена цибуля.
Є цікава начинка з яблуками і горіхами.
Яблука ріжуться кубиками і обсмажують з корицею і цукром близько 15 хвилин, щоб вони стали м'якими і за кольором трохи корічневимі.Отдельно на сухій сковорідці обсмажуються волоські горіхи, поки не з'явиться аромат. Перемішуємо їх з яблуками на іншій сковороді і додаємо сік лимона. Ще раз перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Можна начинити млинці паштетом з скумбрії. Вона повинна бути копчена.
З лимона зрізати шкірку і видавити весь сок.Із скумбрії прибрати кістки і зняти шкірку. Збити сметану з соком лимона і цедрою, а так же сиром в блендері до однородності.Потом кладемо скумбрію і ще трохи збиваємо.
Сама незвичайна, оригінальна начинка для млинців. Мені довелося пробувати млинці з капустою. Капуста обсмажити як на пиріжки, загорнути в млинчики. Відмінний варіант для пісних млинців, просто і смачно. До речі, для пісних млинців можна зробити начинку з рису і зелені.
Ще смачні млинці з начинкою з червоної риби. Фарш з філе червоної риби (підійде будь-яка риба: сьомга, форель, нерки, горбуша, кета) обсмажуємо з ріпчастою цибулею, можна додати моркви, додаємо спеції, сіль. Рибну начинку загортаємо в млинчики.
З солодких начинок для млинців незвичайними будуть, напевно, тільки поєднання екзотичних фруктів.
Я ж люблю їсти млинці та просто зі сметаною.
Я дивилася колись по телевізору передачу де один літній, дуже заслужений радянський кухар, ще в молодості, погодував млинцями на вечерю саму Маргарет Тетчер - прем'єр-міністра Англії, що знаходиться з візитом з Москві. Їй так сподобалися ці млинці, що вона сама прийшла на кухню, щоб йому подякувати за смачну вечерю - це було повною несподіванкою для всіх! Так, що тепер він так і називає це блюдо - "Млинці Тетчер".
Я, звичайно, ж відразу спробувала їх спекти і тепер тільки такі і роблю. Ми їх просто обожнюємо. Ці млинці з сиром. Тісто для млинців звичайнісіньке, а начинка така: на кожен млинець викладається сир разом з яблучною начинкою. Начинка робиться так: яблуко очищається від шкірки і насіння, нарізають на дрібні кубики, які посипаються, цукром крохмалем і збризкують трохи або яблучним соком або водою. Після цього ці яблучка потрібно викласти на сковорідку і протушкувати кілька хвилин до м'якості. Вийде желеобразная суміш, яку, остудивши, потрібно додати в сир. Млинці загорнути і обсмажити на олії до рум'яності. Я також роблю також і полуничну начинку - вона прекрасно поєднується з сиром.
Ось вам і "Млинці Тетчер"!
У всіх смаки різні, тому назву ті варіанти, які мені здаються незвичними).
Перець якось перетягує увагу на себе і млинці погано відчуваються. Чи не справила враження.
- незвичайна начинка на основі безе найсмачніша). Якщо додати лимон або апельсин, то отримаємо ще й цитрусовий смак.
Думаю, що незвичайних начинок дуже багато. Будемо пробувати).
Один раз мене вразила своєю оригінальністю і незвичністю начинка для млинців з попкорну. Один чол захотів випендритися і здивувати нас. Треба приготувати (або купити готовий) в мікрохвильовці пачку попкорну (краще солоного), трохи остудити, посипати тертим сиром. Взяти млинець, загорнути в нього хрусткий попкорн з сиром і все можна їсти, тільки відразу, щоб попкорн не розм'якшити, а був повітряним і хрустким. Але я скажу, це блюдо все-таки на любителя, мені сподобалося, але другий раз пробувати не буду. Краще блинков з ікоркою і червоною рибкою покуштувати, не є оригінальним, цілком традиційно, але зате як смачно.