Привіт, дорогі читачі блогу про життя з дітьми!
Вікіпедія каже, що Хамон (ісп. Jamón - окіст) - іспанський національний делікатес, сировялений свинячий окіст.
Лаконічно, чи не так? Насправді це визначення ніколи не передасть ті відчуття, що відчуваєш, коли кладеш собі в рот прозорий шматочок Хамона Іберіко. Це насправді божественно. Особливо на тлі наших ковбас і "делікатесів", які у величезній кількості лежать на прилавках. Так ось, все що є в Росії ні в яке порівняння з Хамоном не йде.
Ну так от, після поїздки в Іспанію було привезено дві ноги справжнього Іспанського Хамона і кілька ковбас, які буквально випарувалися за місяць. Смакові рецептори відчайдушно вимагали продовження банкету і не було ніякої можливості їм чинити опір. Тому почалися пошуки по всьому інтернету на предмет де можна купити Хамон за нормальною ціною. Наші російські інтернет магазини, по-перше, заряджають ціни, по-друге, немає гарантії, що хамон буде нормальної якості. І було прийнято рішення брати Jamon на історичній батьківщині - в Іспанії. В Іспанії постачальників хамона звичайно ж дуже багато, інтернет магазинів теж вистачає, але не всі вони готові були працювати з Росією. І ось тут на око попалися звіти по покупках Хамона в магазині Jamoneshop. відгуки були вкрай позитивні і тому було вирішено брати хамон саме там! Та й до того ж в цьому магазині є версія російською мовою.
Власник магазину: Willem van der Merwe
Контакти: [email protected], так само є група в FaceBook
Термін доставки: Все залежить від роботи пошти Росії іноді доходить за 10 днів іноді 30-35 днів.
Ціни в магазині в 2-3 рази нижче ніж в Росії, навіть з урахуванням доставки. Доставка до речі не така вже й дорога. Орієнтовна вартість за кілограм наступна:
________ Економ | Пріоріті | EMS
від 1 до 5 | 8 eur | 9.2 eur | 11.65 eur
від 5 до 10 | 5 eur | 5.74 eur | 7.1 eur
від 10 до 15 | 4.4 eur | 5.1 eur | 6.2 eur
від 15 до 20 | 4.1 eur | 4.8 eur | 5.8 eur
від 20 до 25 | недоступна | 4,6 eur | 5.5 eur
від 25 до 30 | недоступна | 4,2 eur | 5.2 eur
До речі, при відправці з Іспанії за кордон віднімається податок VAT, якщо ви зайдете на сайт, то побачите дві ціни, та яка без податку і буде правильна, після реєстрації залишиться тільки одна ціна, так що вже без податку. Про те як зареєструватися і отримати знижку в магазині дивіться внизу статті. Увага. Купон на 5% знижку - Nikospart.
UPD. Посилки з Іспанії з хамоном доходять нормально навіть незважаючи на санкції. Ось, наприклад, трекінг моєї крайней посилки:
Але моя порада, краще користуватися доставкою ЕМС, там ймовірність повернення посилки зводиться практично до нуля!
У магазині можна купити:
Хамон ділиться на два основних види, хамон іберіко і хамон серрано.
Хамон Серрано - відмітна ознака: біла свиня, у хамона біле копито.
Найдоступніший Хамон це така нога (всі назви ніг клікабельні):
Хамон має характерну V-подібну форму.
Витримка: 16 - 18 місяців
Варто всього 63 євро за всю ногу! Причому це не семімесяний Curado, це відмінний витриманий Хамон. У Росії на такій ціни починаються від 9500 тисяч, досить погуглити щоб в цьому переконатися.
Можна також взяти ногу від іншого виробника.
Цей Витриманий Хамон є унікальним продуктом, який має індивідуальне виробництво з натуральної сировини з додаванням дуже невеликої кількості солі. Весь процес виробництва відбувається під ретельним контролем. Кожен окіст проходить необхідну витримку в спеціальних льохах. Тільки так гарантується якість хамон Mariano Gomez Serrano.
Такий ретельний і повільний процес виробництва забезпечує те, що кожна нога досягає оптимального рівня витримки, набуваючи характерний смак і аромат.
Гарантія якості: Весь процес виробництва хамона з моменту надходження окостів на територію виробництва Mariano Gomez до моменту виходу готового хамона супроводжується системою відстеження. Таким чином, гарантується якість продукту від початку до кінця виробництва.
Сорт: нога хамона без копитця
Витримка: 16 - 18 місяці
Вага: 7.5 - 8 кг
До речі, щоб не купувати хамоньеру можна взяти м'ясо без кістки, наприклад ось таке: Ціна 85 євро.
Хамон має характерну V-подібну форму.
Витримка: 14 - 16 місяців
А можна і взяти шматочки Хамона по 500 грам, на пробу. Коштують вони всього по 8 євро.
Наприклад ось такі:
Хамон без кістки, розрубаний на шматки вагою ± 500 г. Кожен шматок в індивідуальній вакуумній упаковці.
Витримка: 18 місяців
Хамон Серрано, звичайно чудовий, але найсмачніший Хамон це звичайно ж Іберіко. Вартість його трохи вище, але і смакові відчуття зовсім інші.
Іберіко - відмітна ознака: чорна свиня, у хамона чорне копито
Recebo - робиться з свиней, відгодованих фуражем жолудями
Bellota - робиться з свиней, відгодованих на чистій жолудевого дієті
Вартість Jamon Iberico починається від 120 євро за ногу і досягає воістину недосяжних величин (344 євро за ногу, не слабо так?). хоча справжні гурмани звичайно віддадуть перевагу все саме найкраще.
Почати дегустацію можна з маленьких напівкілограмових шматочків, це якщо ви не хочете вразити своїх гостей шикарним виглядом ноги на хамоньере.
Víctor Gómez виробляє ексклюзивні і обмежені партії високоякісного іберійського хамона. Вся продукція виготовляється за старовинними сімейними рецептами. Слідування традиціям, а також використання сучасного обладнання дозволяє досягти унікального смаку і аромату, характерного для іберійського хамаона від Víctor Gómez.
Витримка: +30 місяця
Якщо дозволяють фінанси, то можна взяти відразу набір нарізки, щоб пригостити друзів або про запас;) наприклад ось такий:
Нарізана вручну нога хамона 5J ( 'Cinco Jotas') в ексклюзивному кейсі '5J'. Ідеальний подарунок!
Набір з упаковок натурального хамона Іберіко Бейота
5 Jotas ручної нарізки:
- 26 x 80 г упаковок хамона ручної нарізки
- 1 мішечок невеликих кубиків хамона
- 1 мішечок кісток хамона
- Брошура з описом
Натуральний хамон Іберіко Бейота "5 Jotas" відрізняють незрівнянний смак і насичений букет ароматів зі шлейфом і однорідний колір м'яса з безліччю блискучих прожилок сала.
На відміну від інших інтернет-магазинів, які набувають хамон '5 Jotas' у дистриб'юторів, JamonShop.es закуповує весь хамон '5 Jotas' безпосередньо у виробника (Sanchez Romero Carvajal, the Osborne Group). Це дозволяє встановлювати конкурентні ціни та, що більш важливо, гарантувати свіжість і якість продукції.
Нарізки нарізками, але немає нічого кращого справжньою ноги Хамона Іберіко, нога це справжнє мистецтво і філософія кулінарії!
І почати своє знайомство з Хамоном я пропоную з відмінною восьми кілограмової ноги від Victor Gomez.
Вага 8-8,5 кілограм.
Вартість 132 євро.
А ось тепер головне питання де ви в Москві і в Росії знайдете справжній Іспанська Хамон Іберіко за 5800 рублів. Відповідь ясна річ очевидна! Треба брати в Іспанії!
До речі дуже важливо, якщо ви купуєте цілу ногу обов'язково купите і підставку Хамоньеру, хамоньера дуже сильно полегшує нарізку, навіть більш того без неї ви просто не зможете правильно нарізати Хамон.
Ось найпростіша і цілком функціональна хамоньера:
Варто всього 17,8 євро.
Реєстрація та здійснення покупки в магазині Jamonshop
Для зміни мови досить в правому верхньому меню вибрати той, на якому Вам найлегше сприймати інформацію, наприклад, російський.
Далі можна відразу зареєструватися, для цього тиснемо "Реєстрація" і заповнюємо просту і зрозумілу форму.
Далі купуємо найсмачніший хамон, сир, ковбасу, оливкова олія, паштети і не забуваємо про хамоньеру.
Після того, як додали в кошик всі, що сподобалося, заходимо в кошик для того, щоб здивуватися отриманої цифри.
Далі оформляємо замовлення, заповнюючи покроково нехитру форму, що складається з 6 пунктів:
Тиснемо на підтвердження замовлення, нас перекидає на сайт PayPal для оплати, після оплати зі спокійною душею чекаємо відправки нашого замовлення. Зазвичай на підготовку посилки йде пара днів. Ну а потім залишиться тільки відслідковувати шлях посилки з Іспанії в Росію. До речі більше трьох ніг в одній посилці краще не відправляти і не забувайте про місячні митні ліміти в 1000 євро і 31 кг.
Про те, як правильно нарізати Хамон!
Це спосіб нарізки Хамона:
А це спосіб нарізки Палети:
З приводу ввезення Хамона в Росію.
Всі посилки доходять нормально. Якщо є сумніви, то В Росії завжди можна купити ось такий незрозумілий Хамон від Клинского м'ясокомбінату за нереальні 3100 рублів за кілограм:
А можна купити справжній іспанська Хамон в інтернет-магазині.
Ось мій крайній замовлення:
