Алергія на спиртні (алкогольні) напої проявляється по-різному, і залежить це в основному від того інгредієнта, на який організм реагує як на алерген.
Найчастіше джерелом алергії є:
Клейковина пшениці - алергія на неї викликає зазвичай короткострокове шлунково-кишковий розлад, зване "непереносимістю глютену". Глютен міститься в житі, ячмені і пшениці. Відповідно люди, чутливі до глютену, найчастіше не переносять пиво або горілку.
Гістамін. Цей білок зазвичай міститься в червоному вині, а також у багатьох інших алкогольних напоях. Алергія на нього зазвичай проявляється головним болем.
Сульфіти. Ці сірковмісні сполуки додають до складу вина і пива для запобігання росту бактерій (мікробів) в напоях в процесі їх зберігання.
Сульфіти можуть викликати важкі алергічні реакції (анафілаксію) і / або напади астми у чутливих до сульфітів людей, хоча важкість відповіді організму на цей компонент безпосередньо пов'язана з кількістю випитого алкоголю.
Дріжджі (пивні дріжджі, гриби) використовується як частина процесу бродіння в пиві, вині, міцному сидр, саке і інших подібних напоях. Алергія на цей тип дріжджів досить часто зустрічається у людей, які страждають також алергією на цвіль. Симптоми: сльозяться очі, коліки, діарея, утруднене дихання і ін.)
Виноград. Деякі люди мають алергію на виноград, відповідно і на виноградні вина. При алергії на виноград слід уникати узо (лікер), вермутів, коньячних напоїв та шампанського. Симптоми: свербіж, набряклість, чхання і ін.
Кукурудза. Кукурудза завжди використовується у виробництві бурбона. Але вона також може бути використана для виробництва деяких сортів пива та інших, більш міцних спиртних напоїв (напр. Віскі). Є люди, які страждають непереносимістю білків кукурудзи. Симптоми: головний біль, свербіж шкіри, алергічний риніт.
Штучні ароматизатори та барвники. Нарешті, безліч людей мають алергію на певні штучні барвники або ароматизатори, які можуть бути винуватцями самих різних реакцій на алкоголь, особливо лікери або бренді.
Як дізнатися, що у вас алергія на алкоголь, точніше, на один з його компонентів?
Перша ознака - швидке погіршення самопочуття і прояв деяких з наступних симптомів:
Почервоніння та свербіж шкіри
Закладеність носа
Приступ астми (якщо у вас астма)
Головний біль
Нудота і блювання
печія
Біль в животі
Що стосується джина, можливо, у вас непереносимість ялівцю, хініну або фіалкового кореня - інгредієнтів цього напою (симптоми: опухає ніс, червоніють і розпухають губи, може з'явитися висип, що нагадує герпес, нудота, блювота, потемніння в очах). Кажуть, допомагає фенистил, проконсультуйтеся з лікарем і уникайте напоїв, продуктів і препаратів, що містять ці інгредієнти (найбільша увага приділіть хініну, найчастіше саме він викликає алергічні реакції).