У літню пору відпочинок краще проводити на свіжому повітрі за містом. На природі їжу готують найчастіше на барбекю або мангалі. Однак можна зробити тандир на дачі своїми руками. Він являє собою східну піч для приготування різних страв. Коржі випікаються прямо на стінках пристрою. У більшості випадків, конструкція має круглу форму і може встановлюватися на землі і під нею. На сході таку конструкцію встановлюють безпосередньо в будинку, посередині кімнати. У зимовий час вона опалює приміщення. Існує кілька різновидів таких конструкцій, в тому числі і переносний варіант.
Тандир з цегли
- Необхідно підготувати яму в циліндричної форми. Її глибина і ширина повинна становити, приблизно 1,5 метра.
- Дно посипається 20-сантиметровим шаром. після чого всередині і зовні потрібно викласти цеглини.
- Щоб на стінках були маленькі відступи, кожен новий цегляний ряд повинен перевищувати попередній.
- Зовні шви заповнюються звичайної глиною. Останній цегляний ряд необхідно обмазати розчином на основі глини. для цього потрібно додати води і домогтися сметаноподібної консистенції. Розчин рекомендується настояти деякий час.
- Штукатурна сітка. покрита шаром глиняного основи, збільшує стійкість печі.
- Будуємо спеціальний купол з глини, вгорі необхідно зробити отвір. Як форма можна скористатися будь-який круглої тарою. наприклад, казаном. Для цього потрібно викласти всередині ємності газету, після чого обмазати 5-міліметровим шаром розчину. Посередині потрібно зробити отвір. Потім необхідно обкласти стінки шкурою з вівці, після чого нанести ще один шар глиняної маси.
- На наступному етапі необхідно самому зробити шийку з вогнетривкої глини. Коли все висохне, спорудження слід витягти з круглої форми, висушити його і встановити на основу з цегли. Всі стики замазуються також глиною.
- Щоб обпалити конструкцію потрібно всередині розвести вогонь на кілька годин. Якщо невеликі удари призводять до дзвону, а не тріщинах, то піч можна вважати готовою.
Як зробити тандир з глини
Багато хто цікавиться, як можна виготовити конструкцію за класичним методом. Однак такі способи тримаються в секреті, і вони відомі тільки справжнім майстрам. Тому слід дотримуватися загальної інструкції будівництва конструкції. Перш, потрібно підготувати аксесуари, інструменти і необхідні матеріали.
Орієнтовна технологія виготовлення:
- Для початку потрібно дрібно нарезатьшерсть і змішати її з каоліном. Отримана маса повинна бути в'язкою і мати сметанообразную консистенцію.
- Приготований розчин настоюється протягом тижня, щоб придбати необхідні характеристики. Щоб суміш висихала рівномірно її необхідно періодично заважати. Важливо відзначити, що мінімум води дозволить уникнути тріщин під час випалу конструкції. Розчин вважається готовим, якщо за своїми характеристиками нагадує пластилін, тому з нього можна зліпити різні фігури.
- З підготовленого «пластиліну» необхідно зробити листи з 5-сантиметрової товщиною. З них формується по колу вся конструкція. Стандартні розміри: близько 1,2 метра, звужує діаметр становить один метр, а горловини не більш півметра. Внизу збоку потрібно зробити отвір, яке буде виступати в якості піддувала.
- Після формування тандира його потрібно залишити на один місяць в тіні. щоб він повністю висох.
- Стінки з глини слід обкласти шамотом за допомогою каоліну або піщаного розчину. Між цеглою і глиною повинен бути невеликий зазор. який заповнюється сіллю і піском.
- Усередині стінки слід обмазати бавовняним маслом.
- На наступному етапі виконується випал конструкції. Температура повинна збільшуватися поступово глиняний склад став керамічним. Процедура випалу триває близько однієї доби. Це необхідно для того, щоб уникнути тріщин.
узбецький тандир
Знизу пристрою кладуть цегли з невеликими проміжками для циркуляції повітря. Так робиться вогнище. Сам конус виготовляється з двох шарів глиняного складу. Також рекомендується додати трохи вовни і піску, щоб консистенція нагадувала звичайний пластилін. Суміш місили ногами, щоб домогтися однорідної маси.
Потім в процесі виготовлення брала участь природа. В Азії повітря містить невеликі частинки пилу, сонце завжди високо. Також нерідко таке явище, як сухий дощ, тобто під час польоту краплі збирають безліч пилинок. Висока температура призводить до швидкого випаровування води.
Тому, як тільки заготовка буде зліплена, її залишають на відкритому повітрі. Висока температура з невеликою вологістю повністю осушалі заготовку печі. Цей процес триває протягом двох тижнів, в результаті чого конструкція виходила з невеликими порами. Слід зазначити, що такий же випал використовувався для виготовлення горщиків. Тому виготовити справжній тандир можна тільки в Азії, де для цього є сприятливі умови. Якщо таким способом скористатися в середній частині країни. то виріб може потріскатися.
Тандир з бочки
Потім з внутрішньої сторони бочки, стінки просочують рослинним маслом. для цього тару потрібно залишити на 12 годин. Глиняну масу слід наносити 5-сантиметровим шаром. Поверхня вирівнюється мокрими руками. Щоб звузити горловину печі, шар поступово потрібно збільшувати. Внизу має бути отвір для надходження повітря під час роботи конструкції.
Щоб піч повністю висохла, її слід розмістити в сухому, темному і провітрюваному приміщенні. Протягом місяця, дошки бочки будуть поступово відставати від стінок. Після цього потрібно повністю витягти обручі тари і все дошки.
початок експлуатації
