Пшенична горілка, напевно, найпоширеніша горілка, яка існує на ринку. Однак не завжди вона належної якості. Тому існує простий рецепт для приготування пшеничного горілки будинку. Для цього буде потрібно 1,5 кілограма цукру, 5 кілограм пшениці, дріжджі і фільтрована вода. Рецепт приготування пшеничної горілки з'явився досить давно. Для приготування пшеничного горілки необхідно взяти велику зручну ємність (не менш 25 літрів). Ідеальним буде бак на 30 літрів. Також необхідно підготувати скляні пляшки під готову горілку і активоване вугілля для очищення. Горілка готується в кілька етапів, перший - це приготування солоду. Для приготування солоду потрібно буде взяти 2/3 зерна, залити чистою водою і залишити настоюватися, приблизно на півгодини. Після злийте воду, і залийте нову, так щоб рівень води був вище на 2 сантиметри вище рівня пшениці. І поставити на 12 годин в темне прохолодне місце. Приготоване сусло необхідно добре просушити (найкраще це робити в духовці) і перемолоти в борошно. Зерно, що залишилося також слід подрібнити (краще прокрутити через м'ясорубку) і залити водою. Пропорція: на один кілограм зерна використовується чотири літри води. Далі ставимо суміш на повільний вогонь і випарюйте 3-4 години. Після того, як остудіть сусло, його необхідно змішати з борошном. У невелику кількість тепленькою води необхідно додати 50 грам дріжджів, і необхідно дати їм настоятися. Після чого додати їх в сусло. Отриману суміш необхідно добре перемішати і герметично закрити рукавичкою. Тепер необхідно дати сусла настоятися 10 днів. Далі приступаємо до перегонки при температурі 80 градусів. Перегнати напій необхідно перегнати два рази. Після чого необхідно очистити за допомогою активованого вугілля (1 таблетка на кожен літр горілки).
11 Янв, 16 від Віктор Логвинов (57,860 балів)