Ароматизована горілка користується великим попитом, про що свідчить постійно зростаючий вибір ароматів в магазинах. Сьогодні можна знайти горілку з запахом ванілі, цитрусів, химерним переплетенням ароматів шоколаду, коріння і трав. Завдяки своїй популярності і оригінальності такий продукт коштує недешево. Але можна не переплачувати і за допомогою цих простих порад самостійно надати горілці приємний аромат.
Як надати горілці приємний аромат
Приготування ароматизованого спиртного напою в домашніх умовах дає можливість вибрати свій аромат. Ви можете наповнити горілку ароматами трав, спецій, фруктів і навіть овочів. До того ж це просте і веселе кулінарне розвага дозволить трохи заощадити на дорогому напої. Все, що вам знадобиться, це: пляшка доброї горілки, сито, велика чиста 3-х літрова банка і ароматні інгредієнти на ваш вибір.
1. Використовуйте тільки якісну горілку
Вибір основи є основним критерієм. Незалежно від того, скільки аромату ви додасте, необхідно використовувати тільки якісну горілку. Якщо основа буде не дуже гарною, то і кінцевий продукт буде неякісним.
2. Віддавайте перевагу свіжим інгредієнтам
Для досягнення найкращого результату, використовуйте тільки свіжі компоненти. Заморожені фрукти - не найкращий вибір, оскільки вони розкиснути і будуть бовтатися в напої розтанула кашею. Найбільш підходящі інгредієнти для горілчаної ароматизації - це свіжі трави, спеції, цільні фрукти або овочі.
3. Будьте оригінальні
Фантазуйте! Можна використовувати майже будь-який аромат фруктів, овочів, трав або спецій. Але якщо ви хочете бути по-справжньому оригінальною - спробуйте змішати кілька ароматів разом. Стручковий перець і хрін також є відмінним вибором для настойки, але використовуйте їх дуже обережно, щоб міцний напій не став надто пряним.
4. Дотримуйтесь правил
Якщо ви збираєтеся використовувати фрукти або овочі, наріжте їх великими кубиками або скибочками. Дотримуйтеся наступного правила: неїстівна шкурка (крім цитрусових) повинна бути очищена. У випадку з цитрусовими, шкірка повинна залишитися, оскільки вона підсилює аромат. Крім того, видаліть все насіння і вади. Якщо ви використовуєте трави і спеції, такі як кориця, лаванда або розмарин, додавайте їх в горілку цілком.
5. Комбінуйте смаки
Покладіть фрукти, овочі і трави у велику скляну банку. По можливості, використовуйте ємність, яку можна заткнути пробкою або щільно накрити кришкою, щоб спирт не видихався. Але майте на увазі, чим більше аромату ви додасте, тим сильніше він буде відчуватися. У випадку з ароматизацией горілки потрібно заповнювати банку фруктами чи овочами приблизно наполовину, а потім заливати до країв горілкою і накривати кришкою. З огляду на те, що трави та спеції випромінюють більше аромату, ніж фрукти або овочі, з ними слід чинити по-іншому: на одну банку достатньо буде однієї гарної жмені приправи, щоб як слід ароматизувати спиртний напій.
6. Запасіться терпінням
Помістіть банку в холодильник і почекайте приблизно добу, хоча деякі інгредієнти повинні настоюватися довше. На наступний день спробуйте вийшла горілку, щоб визначити готовність. Якщо порахуєте, що напій не готовий, залиште його в холодильнику ще на добу. Іноді потрібно цілий тиждень, щоб отримати потрібний аромат. Пам'ятайте, тривалим наполяганням завжди можна посилити смакові якості, але забрати назад зайву частину смаку не вийде.
7. Процідіть напій
Коли потрібні смакові якості будуть досягнуті, процідіть горілку через сито в широку миску. Якщо вийшло багато м'якоті, скористайтеся для цих же цілей марлею, згорнутою в декілька шарів або кавовим фільтром. Після проціджування, перелийте напій гарний графин і насолоджуйтеся новим ароматним продуктом власного приготування.
8. Як використовувати залишки
Після всіх процедур у вас залишаться вимочені в горілці фрукти, овочі або трави зі спеціями. Не поспішайте їх викидати. Фруктами чи овочами можна прикрасити коктейльний келих, а з трав або спецій зробити палички для розмішування коктейлів. До речі, любителі оригінальних слабоалкогольних напоїв можуть дізнатися, як приготувати яблучний сидр в їстівних грушевих чашках.