Сьогодні продовжимо тему гарбуза, а саме - її зберігання. Постараюся відповісти на найпоширеніші питання.
Які сорти гарбуза можна зберігати?
Природно, пізньостиглі сорти зберігаються краще. Які саме сорти вважаються пізньостиглими, ми говорили, обговорюючи строки збирання гарбуза. Але питання ж в тому, як надовго ви хочете зберегти ці плоди. Хтось хоче тільки до Хеллоуїна гарбуз протримати, а хтось планує взимку себе побалувати пареної гарбузом або гарбузової кашею ...
Де зберігати гарбуз?
Найкраще місце для зберігання гарбуза - це льох! Саме в хорошому погребі дотримуються відповідні для неї умови. Таке сховище повинне бути:
- сухим (вологість 75-80%);
- темним;
- прохолодним (температура +3. +15 градусів - всюди по-різному пишуть);
- провітрюваним (щоб була вентиляція).
Пам'ятайте: якщо хоча б якесь із цих умов не дотримується, термін зберігання гарбуза значно скорочується. Так, наприклад, занадто висока вологість зменшує термін зберігання на 2-3 місяці. Занадто низька температура також згубна і на лежкості відбивається погано.
Але хороший льох є не у всіх. Де ще можна зберігати гарбуз?
Список довгий, кожен пристосовується, як може: балкони, лоджії, веранди, сараї, гаражі, комори, горища, підпілля ... і навіть місце під ліжком - все можна використовувати як підвал. Головне - щоб дотримувалися перераховані умови.
Як зберігати гарбуз?
Гарбуз можна зберігати на полицях, стелажах або піддонах, але не на землі. Складати потрібно плодоніжками догори і так, щоб сусідні гарбуза не стикалися один з одним. Ще гарбуз можна зберігати в сіні або соломі. Якщо на балконі - потрібно накривати дрантям, щоб захистити від сонячних променів.
Зберігання підлягають гарбуза без пошкоджень і вм'ятин, з цілої кіркою і плодоніжкою. Саме тому при збиранні не потрібно кидати гарбуз або тягнути її за плодоніжки. При наявності серйозних пошкоджень на гарбузі або слідів псування зберігати її тривалий час не варто. Просто виріжте зіпсовані частини, видаліть м'якоть і насіння, поріжте і зберігайте в холодильнику, прямо в морозильній камері. Ну, або пустіть в хід.
Гарбузи без плодоніжки не слід прибирати далеко - їх потрібно буде з'їсти в першу чергу. А решта слід регулярно перевіряти, щоб вчасно помітити, якщо якийсь плід почне підгнивати.
До речі, є рекомендація не відразу прибирати гарбуз в льох. Кажуть, треба дати їй полежати на сонячному місці, щоб випарувалася зайва волога - це ж баштанних культур.
Ось, начебто, і все, що стосується зберігання гарбузів.