Матум - це висушений плід красивого субтропічного, вічнозеленого дерева баїли, яке виростає в посушливих лісах і рівнинах Таїланду, Індії і Пакистану.
В Індії дерево баїли вважається священним деревом Шиви. Цвіте воно зеленувато-жовтими квітами, а плоди схожі на круглий лимон до 15 см в діаметрі. Зрілі плоди вживають в свіжому вигляді, готують з них мармелад і напої. М'якоть плоду баїли солодка на смак, ароматна і желеобразная.
Отже, як заварювати чай? З висушених плодів дерева баїли (Матум) готують чай, який дуже корисний при простудних та інфекційних захворюваннях, як загальнозміцнюючий і вітамінний засіб. Плоди збирають, ріжуть на кружечки і висушують.
Висушена матум допомагає при ринітах, синуситах і при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, має відхаркувальні властивості, застосовується при шлунково-кишкових захворюваннях, стимулює роботу серця.
Лікувальні якості баїли використовуються ще з давніх-давен в народній медицині, як антисептичний засіб. Чай дуже корисний хронічним курцям. Володіє екзотичним, неповторним ароматом і унікальним смаком. Але як заварювати чай Матум?
Один-два шматочка плоду Матум покласти в чайник для заварювання. Залити теплою чи холодною водою, дати настоятися 10 хвилин, воду злити. Закип'ятити чайник з водою, залити крутим окропом шматочки Матум, настоювати протягом двох годин. Розлити по чашках.
Замочити один-два шматочки плода Матум як в варіанті 1. Залити крутим окропом і кип'ятити протягом 5 хвилин. Пити теплим.
Замочити один-два шматочки плода Матум як в варіанті 1. Взяти термос, покласти шматочки, залити окропом, настояти протягом години. Розлити по чашках.