Чи можна захиститися від небезпечних ГМО? На жаль, це дуже непросте завдання. Адже ми маємо справу з фрагментами ДНК, які проникають в ДНК клітин нашого організму. І тим не менше, все ще можна намагатися мінімізувати дію ГМО. Основне правило - це уникати вживання ГМ-їжі. Але як визначити трансгенні продукти?
Лабораторні дослідження
1) Детекція нового білка ензим-пов'язаним іммуносорбентний методом - ELISA. При созда- ванні ГМ-рослин вводяться генетичні конструк- ції, що кодують синтез нових білків, які мо- гут служити маркерами генетичних модифікацій.
2) Хроматографический метод застосовується в разі, коли генетична модифікація призводить до вмісту жирних кислот або тригліцеридів;
3) Спектроскопія в ближній інфрачервоній області - вивчення змін структури волокон в ГМ-рослини при відсутності помітних змін в білковому або жирнокислотного складу.
4) Технологія ДНК-чипів - діагностика та ідентифікація декількох трансгенів.
5) Створення приладів експрес-аналізу ГМ рослин, заснованих на фізико-хімічних і дру- гих відмінності ГМ-рослин від традиційних культур. Прості рекомендації щодо захисту від ГМ-продуктів
Є й кілька дуже простих рекомендацій, які в якійсь мірі можуть допомогти по- споживачів в оцінці споживаної продукції. Для того щоб допомогти собі, потрібно дотри- живатися кількох простих правил.
Перше правило - це намагатися не купувати продукти або се- міна, привезені з країн-виробників ГМО, ретельно вивчати склад будь-якого продукту. Друге правило стосується дієти харчування. Поради прості і всім знайомі: їсти потроху, ретельно пере- жёвивая їжу. Якщо ваш організм «не приймає» якийсь продукт, то краще відмовитися від нього. Третє правило пов'язане з режимом харчування: харчуватися або строго по годинах, або тільки тоді, коли у вас силь- ве почуття голоду. Четверте правило: щоб допомогти своєму організму справитися з трансгенами, необхідно влаштовувати розвантажувальні або голодні дні. П'яте правило: відстежувати інформацію про ГМО, допомагати виявляти ті компанії, які їх широко використовують в продуктах харчування, добівать- ся заборони на застосування ГМО, вимагати введення обов'язкового маркування їх наявності в продуктах, допущених до продажу.