Це так класно, купив готові заморожені млинчики, кинув на сковорідку, і готово. Але хіба можуть вони зрівнятися з домашніми? Скільки разів у мене було, набридло готувати, пішла, купила напівфабрикати і ... ну, хоч час заощадила.
Хочу поділитися з вами, як загортати млинці з начинкою конвертиком. Начинка може бути найрізноманітніша. Млинці я сьогодні пекла на кефірі з сиром, дуже їх люблю, але в наступний раз буду пекти на молоці, так як на кефірі аж надто багато дірочок і сир норовить просочитися, правда, мої хвилювання виявилися марними, сир залишився всередині, і млинці вийшли відмінними .
Робимо рідке тісто для млинців. Я не буду тут зупинятися на рецепті тесту для млинців, моя мета - розповісти, як загортати начинку в млинці.
Начинка з сиру для млинців
0,5 склянки цукру
40 г вершкового масла
1 пакетик ваніліну
У сир додати розм'якшене вершкове масло, жовток, пісок, ванілін і все гарненько перетерти. Білок поки прибираємо в сторону, він пізніше знадобиться.
А тепер найцікавіше, починаємо загортати.
Кладемо на середину млинця столову ложку сиру, загортаємо одну сторону, змащуємо білком, білок попередньо стільком людям виделкою.
У мене на фото млинець, який лежав швом вниз. Я його перевернула, і бачите, він не розгортається. Білок добре прихопив краю.
Перед подачею на стіл обсмажте млинці з двох сторін.
Якщо у вас вийшло багато млинців, якось не смажте їх все, зайві млинці можна заморозити. Вони зберігаються в морозилці кілька тижнів. Перед тим як смажити морожені млинці, необхідно розморозити їх у мікрохвильовці.
