Як з'явився суп? Невелика історія.
Нещодавно вирішила запитати: "Як з'явився суп?" І ось зараз опишу як же і коли він з'явився :)
У кухні будь-якого народу світу обов'язково є споконвічно свою першу страву. рецепт якого може налічувати безліч десятиліть. Але наскільки давно з'явилося перше блюдо, яке вважається традиційним гостем обідньої трапези досконально досі невідомо, і з цього приводу між вченими досі існують суперечки.
Прийнято вважати, що перші супи були приготовлені з м'яса або кісток тварин, а сталося це приблизно за кілька тисячоліть до початку нової ери. Однак інші відомості стверджують про те, що прості рецепти супів були доступні Середземномор'ю ще в кам'яному столітті. Рецепти приготування супу були виявлені в одній з найдавніших кулінарних книг Апікура, в якому крім пшениці, м'ясного фаршу і мізків, в страві присутні вино, а також ферментований рибний соус.
Безліччю рецептів першого страви збагатила кулінарну історію Римська імперія: саме в той період, для приготування даних страв почали використовуватися овочі і трави - морква, цибуля ріпчаста, а також цибуля-порей, м'ята, петрушка, часник, коріандр і фенхель. У Візантії суп вживався незалежно від часу світлового дня, і в якості інгредієнтів для приготування такої їжі використовувалося ще більшу кількість овочів.
У сучасному тлумаченні, така смачна їжа. як суп з'явилася близько 400-500 років тому, з моментом появи міцної і не окислюється посуду, яка дозволила б здійснювати всі етапи приготування страви. З більш раннім виникненням необхідного посуду на Сході можна зі сміливістю стверджувати, що повноцінні супи виникли ще раніше - приблизно за 100 років до нашої ери.
На сьогоднішній день, в світі налічується близько 150 тисяч типів, які в свою чергу розділені на більш ніж тисячу груп, рецепти з фото яких доступні для широкого кола користувачів всесвітньої глобальної павутини.