Ваш малюк швидко росте, і ось вже настала необхідність в прикорму. З чого ж почати?
.png "Як вводити каші в раціон малюка (введення злаків рекомендовано наступної)")
Педіатри дуже часто рекомендують мамам вводити дитячу кашу, як першу «тверду їжу». Особливо це стосується слабких і худих діток у віці від 4 до 6 місяців.
Включення в раціон малят з 4 - 6 місяців каш, обумовлено їх високою харчовою і біологічною цінністю. Каші вносять не просто різноманітність в раціон вашого малюка, але і допомагають підтримувати високі темпи зростання і розвитку вашої дитини. Крім того, каші дозволяють додатково ввести необхідні для його росту і розвитку вітаміни (В1, В2, РР), білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини (залізо, селен та ін.) І харчові волокна.
Педіатри вважають, що вводити каші в раціон малюка доцільно не раніше 4-5 місяців, щоб знизити ризик алергічних реакцій і порушень шлунково-кишкового тракту.
Молодим мамам необхідно запам'ятати головне правило. вибираючи першу кашу для своєї дитини, треба віддавати перевагу кашам без глютену. Глютен - білок харчової клейковини і міститься він в злаках. Багато дітей, особливо раннього віку, погано його переносять. Але, глютен відсутній в рисі, гречці і кукурудзі. Тому введення каш з злаків рекомендовано в такій послідовності: рис, гречка, кукурудза, овес, пшеничне.
Варто звернути увагу мам на кукурудзяну кашу. Під кукурудзяною кашею для малюків раннього віку мається на увазі промислово виготовлена каша спеціально для дітей, які не мелена кукурудза (одна із складових частин звичайної кукурудзяної каші - кукурудзяних крохмаль, який на 80% складається з глютену).
Пшеничну і ячмінну крупи найкраще вводити після року.
Улюблена каша наших мам і бабусь, манна каша, наприклад, багата фітином - речовиною, що змінює середу в кишечнику дитини так, що перестають всмоктуватися кальцій і вітамін D, що надходять з їжею. У дитини може порушитися робота шлунково-кишкового тракту, з'явитися рахіт або знизитися імунітет.
Пшоняна і перлова каші вимагають тривалої теплової обробки і повільно перетравлюються, тому перлову кашу краще використовувати в харчуванні дітей старше дворічного віку, а пшоняну після року-півтора.
Молочні ріки, кисільні береги?
Всі каші можна розділити на 2 види: молочні і безмолочні. Якщо перші готуються на молоці (грудному, суміші, коров'ячому і ін.), То другі готуються без молока, на воді або відварах.
Харчова цінність перших, безсумнівно, вище. Але як бути, якщо дитина має алергію на молоко?
По-перше, не поспішати, а по-друге, вводити кашу на воді або відварі. Між іншим, навіть педіатри радять вводити всім дітям першої безмолочну кашу і не містить глютен. Якщо у мами немає проблем з грудним вигодовуванням, першу кашу можна вводити на грудному молоці. Якщо дитина без проблем їсть адаптовану суміш, можна розводити цю кашу сумішшю. Для відновлення каш можуть бути додані: спеціальна дитяча вода, материнське молоко (при природному вигодовуванні), суміші на основі ізоляту соєвого білка, частково або повністю гидролизованного молочного білка, а також низько - або безлактозні суміші.
При введення першого прикорму найкраще використовувати каші промислового виробництва. Основною перевагою таких каш є те, що вони готуються з екологічно чистої сировини, мають стабільний склад, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами, які грають велике значення для профілактики ряду аліментарно-залежних захворювань, таких як анемія, рахіт, гіпотрофія та ін. Сучасні технології дозволяють зберігати харчову і біологічну цінність продуктів, забезпечити їх високу засвоюваність. Якість дитячих продуктів харчування обов'язково контролюється державою, тому вони відповідають високим гігієнічним та мікробіологічними вимогам, що пред'являються до дитячого харчування.
Дитячі каші в Україні проходять обов'язкову сертифікацію, строгий контроль і повністю відповідають міжнародним стандартам і вимогам, закріпленим законодавчо до дитячих продуктів харчування в Україні.
Вибираємо першу кашу
Вище вже наголошувалося, що введення каш з злаків рекомендовано в такій послідовності: рис - гречка - кукурудза - овес - пшеничне. Тому першу кашу вибираємо рисову!
Якщо ви вперше купуєте спеціальні дитячі каші в магазині, дотримуйтесь нашої інструкції:
- прочитайте етикетку і зверніть увагу, з якого віку можна вводити цей продукт (з 4-5 міс.)
- молочна каша або безмолочна (вам потрібна безмолочна)
- зверніть увагу на добавки в каші. У першій каші не повинно бути ніяких добавок, як, наприклад, фрукти, мед, цукор, горіхи та ін. Каші, виготовлені промисловим способом, зазвичай збагачені різними мінеральними речовинами і вітамінами. Як правило, це вказується на упаковці. Це нормально.
- Не купуйте коробки з кашею, якщо порушена цілісність упаковки, або вона зім'ята, термін зберігання добігає кінця терміну, немає даних про виробника, немає перекладу на українську або українську мову.
- Зверніть увагу на важливу інформацію щодо безпеки продукту. Наприклад, деякі виробники вказують, що каші для дітей грудного віку виробляють за спеціальною технологією з подрібненого зерна спеціального сорту, які не вимагають варіння, а просто розводяться водою. Що такий продукт не містить цукру, молочного білка і виготовлений з крупи, вирощеної методом біоорганікі (без використання хімічних добрив, пестицидів і засобів стимуляції росту рослин). Такі відомості гарантують користь і безпеку продукту.
Пам'ятайте. що в першу кашу, а тим більше в розчинну, самостійно нічого додавати не можна: ні цукру-солі, ні масла, навіть, якщо вам здається смак цієї каші прісної.
Каші можуть впливати на травлення і стілець дитини. Так, гречана і вівсяна крупи мають "послаблюючийефект", а рис кріпить. Якщо у малюка є схильність до закрепів, але немає схильності до алергій, почніть прикорм ні з рисової каші, а з гречаної. Якщо малюк схильний до алергії і запорів, можна почати з кукурудзяної каші.
Коли ви ввели дитині кашу з одного виду зерна (рис), через кілька тижнів ви можете спробувати інший вид каші (гречка, кукурудза). До року можна пробувати каші з суміші круп. Чим більше в каші складових частин, тим краще, а додавання в кашу овочів і фруктів робить її смачніше і додатково збагачує корисними речовинами. Асортимент каш промислового виробництва досить широкий і передбачає використання різних круп: гречаної, вівсяної, рисової, ячної, кукурудзяної та ін.
Для дітей старшого віку (ближче до року і старше) виготовляють спеціалізовані каші типу мюслі, які містять горіхи, сухофрукти, зернові, пластівці з круп, що допомагає навчити дитину жувати.
Прибуток і інші
Останнім часом, виробники дитячого харчування, вводять до складу дитячих розчинних каш і молочних сумішей про - або пребіотики.
Відповідно до визначення ВООЗ / FAO, пробіотики - це живі мікроорганізми, застосовані в адекватних кількостях, які надають оздоровчий ефект на організм людини.
Вони роблять позитивний вплив на склад кишкової мікрофлори і забезпечують імунологічну захист. Ці мікроорганізми не патогенні, які не Токсигенні, зберігають життєздатність при зберіганні, до них, перш за все, відносяться біфідобактерії і лактобацили.
До харчових речовин Пребіотичний дії так само відносяться харчові волокна, олігосахариди, лактулоза. Продукти пребіотичної спрямованості містять неперетравлювані в верхніх відділах шлунково-кишкового тракту (ШКТ) харчові компоненти, які впливають на склад мікрофлори кишечника і сприяють зростанню біфідо-і лактобактерій.
Харчові волокна - це сума полісахаридів і лігніну, які не перетравлюються в травному тракті. Вони сорбують і виводять токсичні речовини, поліпшують стілець дитини.
Олігосахариди відомі вам як компонент жіночого молока і є біфідогенним фактором (джерелом енергії для мікроорганізмів). Так, наприклад, компанія "Нутриція" розробила комбінації галакто- і фруктоолігосахарідов, які були введені в адаптовані молочні суміші.
Інулін - полісахарид, отриманий з натуральної рослинної сировини, є полімером фруктози. Він робить позитивний вплив на процеси травлення і підвищує всмоктування кальцію. Результати клінічної апробації вУкаіни і Словенії показали, що інулін, що входить до складу каш, дозволив значно збільшити кількість лакто-і біфідобактерій при одночасному придушенні зростання умовно-патогенної мікрофлори кишечника.
Лактулоза - синтетичний стереоізомер молочного цукру - лактози. У природі не зустрічається. Складається з галактози і фруктози. Вона має послаблюючий ефект.
Лактулоза абсолютно не всмоктується в кишечнику людини, оскільки у людини немає ферментів, здатних гідролізувати лактулозу. Завдяки цьому лактулоза підвищує осмотичний тиск в кишечнику і викликає перехід води в просвіт кишки, розрідження та збільшення об'єму стільця і, тим самим, послаблюючий ефект.
Здоров'я і гарного апетиту вашим малюкам!