Коли вводити кисло-молочні продукти в раціон дитини?
Якщо Ви вже переходите на прикорм. то напевно прагнете визначити місце кисломолочних продуктів в раціоні дитини.
Нас часто запитують, навіщо давати дитині кисломолочні продукти, якщо він щодня отримує мамине молоко? Розбираємося по порядку.
Мамине молоко - найсмачніша і корисна їжа (а також пиття) для дитини до 6 місяців.
А ось з 6 місяців можна і потрібно поступово вводити прикорм.
Отже, коли вводити кисло-молочні продукти в раціон дитини?
Кисломолочні продукти потрібні дитині, так як грудного молока стає недостатньо для компенсації всього необхідного малюкові.
Для довідки: кисломолочні продукти служать джерелом багатьох необхідних дитині харчових речовин в легкозасвоюваній формі - білок з високою біологічною цінністю, вітаміни В1, В2, В6, В12, фолієва кислота, залізо, кальцій.
Лікарі стверджують, що кисломолочні продукти потрібно вводити в раціон дитини не раніше 7 місяців. Розглянемо різні молочні продукти і їх вплив на організм дитини.
Коров'яче молоко
Через бідність на вітаміни, мінерали та мікроелементи, а також з причини високої жирності дітям в ранньому віці не рекомендовано.
Також якість магазинного молока досить низька. Не слід купувати молоко на стихійних ринках.
Козяче молоко
Не бажано вводити в раціон дитини до року
Містить більшу кількість вітамінів і мікроелементів, ніж коров'яче.
Висока концентрація мінеральних речовин, з якими важко впоратися організму маленької дитини. Лікарі радять розводити козяче молоко з водою (1 до 4), однак при цьому спостерігається втрата переваг.
Сир
Містить велику кількість кальцію, необхідний для формування кісткового скелета дитини. Рекомендовано давати дитині з семи місяців.
Сир можна купувати або готувати самостійно.
Приготувати сир можна з дитячого кефіру. Для цього кефір потрібно довести до кипіння, зняти з вогню, остудити і відкинути на марлю.
Починати вводити в прикорм сир потрібно з половини чайної ложки. Можна додати його в уже знайомі дитині фрукти, цукор використовувати не потрібно.
Норми споживання сиру см в таблиці прикорму.
Дитині, що знаходиться на грудному вигодовуванні, норми споживання сиру можна зменшити в 2 рази і вводити пізніше.
кефір
Дуже корисний продукт для дитини.
Кефір починаємо вводити з 1 чайної ложки і протягом місяця збільшуємо порцію до вікової норми:
7 місяців - 20-30 г
8 місяців - 30-100 г
9 місяців - 100-150 г
10-12 місяців - 150-200 г
Щоб зробити кефір самостійно, візьміть спеціальну закваску.
Вводити кефір слід не раніше 7 місяців, так як міститься в ньому казеїн складно засвоюється.
йогурт
Ацидофільне молоко (Наріне)
Продукт, приготований за допомогою ацидофільної закваски Наріне, корисний для дитини, так як відновлюють мікрофлору кишечника. Норма споживання і введення в раціон - як у кефіру.
Сметана і вершки
Це жирні продукти і їх можна давати дітям, старше року, в кашу, до пюре в зовсім невеликих дозах.
А ось вершкове і рослинне масло можна давати з 6 міс (див. Таблицю прикорму). Тут містяться корисні для дітей вітаміни А, Е.
сир
Сир є хорошим джерелом кальцію і вітаміну А.
Вводити в раціон дітей від 9 місяців (нежирні сорти) як доповнення до основної страви.
«Биолакт»: сила корисних бактерій
Кожній мамі належить зробити відповідальний вибір - вирішити, з чого вона почне вводити в раціон малюка питні кисломолочні продукти. «Тема» пропонуємо мамам і малюкам спробувати новий кисломолочний продукт - «Биолакт». Про те, чим «Биолакт» відрізняється від інших кисломолочних питних продуктів, розповіла науковий співробітник відділу дитячого харчування НДІ харчування РАМН, кандидат медичних наук СафроноваА.І.
- Що таке «Биолакт»?
- «Биолакт» - це натуральний питної кисломолочний продукт, у складі якого присутні молоко, закваска і невелика кількість цукру. Розроблено він виробником дитячого харчування «Тема» спільно з інститутом харчування РАМН. Унікальність продукту полягає в особливій заквасці, в яку входять термофільний стрептокок і ацидофільної паличка.
- Чи можна порівняти «Биолакт» з кефіром?
- І те, і інше - це питні кисломолочні продукти, які рекомендується включати в раціон дитини першого року життя. Відрізняються вони закваскою. В основі закваски кефіру - кефірів грибки. А до складу закваски «біолакт» входить термофільний стрептокок і ацидофільної паличка. Ацидофільна паличка, яка складає основу закваски «біолакт», присутній в кишечнику немовляти. Це «дружня» організму лактобактерія, до того ж, вона виключно життєздатною - не руйнується під дією шлункових соків і краще за інших лактобактерій приживається в кишечнику, де робить свою корисну роботу.
У світі було проведено безліч досліджень, які виявили вплив ацидофільноїпалички на організм. Так, відомо, що вона захищає шлунково-кишковий тракт, робить позитивний вплив на імунітет, знижує ризик розвитку інфекцій. Ацидофільна паличка пригнічує розвиток патогенних бактерій, вона стійка до антибіотиків.
Виявлено також, що продукти, до складу яких входить ацидофильная паличка, стимулюють секрецію шлункового соку, покращують травлення і зменшують бродіння, тобто позбавляють від здуття живота і газоутворення.
- Чи відрізняється рівень кислотності «біолакт» від кислотності кефіру?
- Кислотність «біолакт» набагато нижче, ніж у кефіру, що дає продукту дуже м'який та ніжний смак.
- З якого віку і як рекомендується давати малюкові «Биолакт»?
- Питні кисломолочні продукти, в тому числі «Биолакт», рекомендується включати в раціон дитини, починаючи з 8 місяців. Однак введення нового продукту обов'язково потрібно погоджувати з лікарем-педіатром. У кожного малюка свої індивідуальні особливості, це важливо враховувати.
Знайомство дитини з новим продуктом потрібно починати поступово: перші кілька днів давати «Биолакт» маленькими порціями і протягом десяти днів довести кількість до 200 мл на добу. Причому ця норма поширюється на всі кисломолочні продукти.
Експерти рекомендують «Биолакт» для прикорму, а мами довіряють:
Про користь лактобактерій: інтерв'ю з експертом
Багато представників старшого покоління ще пам'ятають кисломолочний продукт ацидофілін, для сквашування якого використовувалася ацидофильная паличка, як і для дитячого біолакт. Безпосередньо сам Биолакт протягом багатьох років виготовлявся в нашій країні на дитячих молочних кухнях. По суті - це питної кисломолочний продукт, який стоїть в одному ряду з дитячими йогуртом, кефіром і призначений для дітей раннього віку. За заквасці він ближче до йогурту, так як при його виготовленні для сквашування використовуються молочнокислі бактерії, а не грибки, як в кефірі. А відміну йогурту, в тому, що до складу закваски біолакт входять термофільний стрептокок і ацидофільної паличка.
Чим корисні входять до складу біолакт лактобактерії і коли рекомендується вводити його в прикорм нам розповів доктор медичних наук, керівник відділення гастроентерології Московського НДІ педіатрії і дитячої хірургії Хавкін А.І.
Ацидофільна паличка відноситься до численної групи молочнокислих бактерій, яких об'єднує одна загальна властивість - синтезувати молочну кислоту. Завдяки цьому, молочнокислі палички, або лактобактерії, пригнічують ріст хвороботворних мікробів.
Ацидофільна молочнокислая паличка є нормальним мешканцем кишечника людини, і, особливо, дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні. З усіх лактобактерій, а їх налічується понад 60 різновидів, ацидофильная молочнокислая паличка є однією з найбільш вивчених. Її використовують і для приготування кисломолочних продуктів, і в якості лікарських препаратів. Доведено, що цей вид лактобактерій має антагоністичну активність і здатний пригнічувати ріст багатьох патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів за рахунок виділення молочної кислоти і антибіотичних речовин. Ацидофільна молочнокислая паличка бере участь в травленні і обміні речовин, надає коригуючий дію на мікрофлору кишечника, зберігаючи ці властивості на тлі лікування антибіотиками. Крім того, ацидофильная паличка має імуномодулюючу дію. Ці лактобактерії захищають організм при гострих кишкових інфекціях у дітей, стимулює вироблення імуноглобуліну А в слині і кишечнику.
А якщо говорити про користь біолакт як кисломолочного продукт, що дитина отримує з цим продуктом?
А в якому віці можна давати Биолакт дитині раннього віку і в якому обсязі?