Тріщини на поверхні чізкейку - найгірше розчарування для господинь, вперше зважилися приготувати цей легкий і смачний десерт. Їх можна втішити тим, що проблема ця часта, а вирішити її насправді просто.
Чому чізкейк тріскається?
Головна причина такого прикрого розвитку подій - торт протримали в духовці занадто довго і він Перепека. В результаті при охолодженні дуже щільна і не еластична поверхню торта тріскається. Є кілька нюансів і технік, що дозволяють уникнути розтріскування поверхні цього виду випічки.
Отже, з техніками по уникненню тріщин на цьому чудовому десерті розібралися. Тепер користуючись нагодою, можемо запропонувати вам покроковий рецепт, за яким можна приготувати смачний кабачковий торт. Продовжуючи тему про чізкейк з тріщинами, трохи нижче буде ще написано, як його відреставрувати.
Як врятувати потрісканий чізкейк?
Головне - не варто засмучуватися. Нехай виглядає випічка неідеально, але на смак її вид ніяк не позначається.
Дрібні тріщини можна приховати під ягідним або шоколадним соусом, замаскувати фруктами, горіхами і іншим «їстівним декором». Є навіть техніка «реставрації» поверхні для цієї випічки. Нагрійте лезо ножа в гарячій воді і пропрасуйте їм поверхню чізкейку пару раз - поверхня розгладиться. Ніж повинен бути гарячим, але сухим. Це особливо важливо, якщо «лагодити» ви будете чізкейк з шоколадною або кавовій начинкою - крапельки вологи, що потрапили на поверхню торта, залишать білясті сліди на темній його верхівці.
Можливо, вас також зацікавить:
Кілька способів приготувати ...
Абрикосовий мигдальний торт
Шварцвальдський вишневий торт ...
Тонкощі і секрети ...