Місто Волгоград вважається одним з найбільш «кавунових» міст на території Російської Федерації. У двохстах кілометрах від міста розташувався Камишин, в якому багато полів, засіяних баштанними культурами. На протилежному березі Волги, майже навпроти Камишина, жителі р.п. Биково також вирощують кавуни в великій кількості. На честь Биково навіть був названий один з сортів кавуна. У нього товста шкура і дехто сприймає його як кормової. Зате такий кавун легко транспортувати навіть за три і вище за тисячу кілометрів.
Три самих ходових сорти кавуна - «астраханец», «мілітополь», «холодок»
Погані дороги - велика «утруска» кавунів
Перевезення кавунів з Волгограда - не найприємніший процес. Справа в тому, що якість місцевих доріг залишають бажати кращого. Траса Волгоград - Сизрань капітально не ремонтували кілька років, тому існує великий ризик «утруски», якщо вивозити кавуни фурами або КАМАЗами. Доведеться їхати з мінімальною швидкістю, поки не будуть досягнуті межі Саратова, Ростова чи Тамбова.
Коли краще забирати кавун з Волгограда та області
Залізничний транспорт як альтернатива автомобільному транспорту
Кавуни з Волгограда можна перевозити залізничним транспортом. З одного боку, на це буде потрібно більше часу - три етапи навантаження-розвантаження, що призводить до втрати 1/10 частини ягоди. Однак залізничний транспорт найдешевший. При перевезенні до пункту призначення ягода здатна зберегти свої якості. Між іншим, якщо кавун не чіпати, не змінювати його положення по висоті, він здатний зберегти смакові якості від місяця і більше. Здебільшого це стосується «мілітополю» і «холодку». «Астраханец» ж псується трохи швидше.
Щоліта працівники Росспоживнагляду перевіряють місця продажу кавунів. Однак запобігти всі випадки отруєння цією ягодою вони не можуть. Тому при покупці кавуна важливо дотримуватися ряду простих правил.
2. Купуйте кавуни тільки в магазинах і на ринках. Якщо ви купите плід в «невстановленому» місці, згодом ви просто не зможете знайти продавця і залучити його до відповідальності. Крім того, небезпечно брати кавуни при дорозі - вони відмінно вбирають токсини з землі і повітря.
3. Краще завжди уточнювати у продавців, звідки привезено кавун. з півдня Росії або з країн СНД. Імпортні плоди часто містять хімічні елементи, так як там знімають до 5 врожаїв за сезон.
4. Не купуйте розрізані кавуни. В цьому випадку в плоди потрапляють всілякі мікроби, так як глюкоза і цукор для них - ідеальне живильне середовище. А якщо розрізаний кавун накрити поліетиленовою плівкою і поставити в сонячне місце, мікроби будуть розмножуватися в геометричній прогресії. Також не варто брати плоди з тріщинами і сколами. У підсумку можна заробити харчове отруєння.
5. Рекомендується купувати кавуни, постукування по яким супроводжується дзвінким звуком. Стиглий плід тріщить при стисненні. Зверніть увагу на хвостик кавуна - у ягоди, вирощеної без додавання хімікатів, він сухий.
6. Якщо при виборі кавуна ви сумніваєтеся в його якості, попросіть у продавця супроводжують продукцію документи. Якщо їх немає, значить. торгівля несанкціонована, а плоди можуть бути небезпечними для вживання.
Якщо підозрілий кавун все ж куплений, ви можете перевірити його в домашніх умовах.
Стиглий плід має великі темні насіння, червоно-рожевий колір і яскраво виражену світлу кордон між шкіркою і м'якоттю. Відмінні риси «нітратного» кавуна: інтенсивно червоний колір, жовтуваті, коричневі або білі волокна і м'якоть, що починається у самій скоринки.
У стиглого плода зріз відливає невеликими цукровими крупинками. а у «нітратного» він глянсовий або гладкий на вигляд.
Якщо м'якоть стиглого кавуна опустити в воду і розім'яти, вода помутніє. Що стосується м'якоті «нітратного» плода, вона забарвити воду в червоний або рожевий колір.
Щоб уникнути небезпеки отруєння, обіллєте кавун окропом. Після цього відразу ж опустіть плід в холодну воду, щоб не ошпарити шкурку. Покладіть кавун на стіл і дайте йому самостійно підсохнути. Разом з водою з поверхні ягоди улетучатся залишки шкідливих речовин і мікроорганізмів.
Перед вживанням кавуна рекомендується відрізати частину плоду, що примикає до хвостику. Справа в тому, що нітрати накопичуються в тій частині рослини, яка знаходиться поблизу від кореневої системи.