Помідор - апетитний овоч, що відрізняється високими смаковими якостями і цілющими властивостями. Регулярне споживання даного продукту харчування сприятливо діє на серцево-судинну і травну системи. Крім того, помідор оснащений великою кількістю вітамінів А і С, які сприяють зміцненню імунітету.
Ознаки нітратів в помідорі
Про зміст хімічних сполук свідчить наявність товстої шкірки і оранжевого, недостиглого кольору томата. Іншими ознаками виступають світлі ділянки м'якоті і білуваті жорсткі прожилки, які видно при надрізання овоча. Правильно вирощена помідор містить яскраво-червону м'якоть.
Вплив на організм і допустима норма
Для грунтового помідора гранично допустимою концентрацією нітратів вважається 150 мг на кілограм ваги продукту, у тепличних томатів ця цифра досягає 300 мг.
Особливо чутливими до дії нітратних сполук є діти раннього віку через слабкий функціонування ферментативної системи. Підвищену небезпеку дані речовини представляють для вагітних жінок, літніх людей та осіб, які страждають захворюваннями дихальної та серцево-судинної систем. При надходженні в організм високих доз нітратів може виникнути важке отруєння, що супроводжується посинінням шкірних покривів, загальною слабкістю, нудотою і діареєю.
Як перевірити помідор на нітрати
Здоров'я ваше та ваших близьких найчастіше визначається якістю споживаних продуктів. Екотестер значно полегшить вам пошук свіжих і якісних овочів і фруктів. Використовуючи прилад, ви завжди можете бути впевнені в безпеці продукту.