Нас оточує дуже багато їстівних рослин, про що ми найчастіше не підозрюємо. Не маю на увазі - культурних. Диких. Але як відрізнити їстівне рослина від неїстівного?
Після огляду зонтичних рослин, зробленого Піантой, вирішив трохи доповнити тему.
Для збитих льотчиків ВПС США були розроблені правила, як вижити в екстремальній ситуації.
Ось деякі витяги:
"Уникайте зонтичних рослин, навіть знаючи, що до них відно-сятся морква, селера і петрушка (цілком їстівні). Уникайте вживати в їжу бобові (квасоля, горох) - вони абсорбують з грунту шкідливі мінеральні речовини і можуть викликати кишкові здуття.
При найменших сумнівах не вживайте цибулини расті-ний.
Уникайте ягід жовтого і білого кольору - вони, як правило, отруйні. Приблизно половина червоних ягід також отруйна. Ягоди синього і чорного кольору, як правило, не отруйні. Фрукти і ягоди, що ростуть великими скупченнями, зазвичай їстівні.
Поодинокі плоди на держаках частіше їстівні. Молочний сік рослини вказує на те, що воно отруйне. Рослини, що викликають роздратування на шкірі, непридатні для вживання в їжу.
Рослини, що ростуть у воді і на торфовищі, як правило, дуже смачні.
При пошуку рослин як джерела прожитку вам орга-тельно потрібно спробувати рослина на смак (смаковий тест) - для того, щоб визначити, чи безпечно його упо-споживання в їжу. ДУЖЕ ВАЖЛИВО перевірити на предмет з'їдають-добності ВСЕ частини рослини, так як у багатьох рослинах од-на частина може бути їстівна, а інша - отруйна. Напри-заходів, у картоплі їстівні коріння, а ягоди - отруйні. "