Червонокачанна капуста за морфологічними ознаками, особливостям росту і розвитку не відрізняється від білокачанної (за винятком забарвлення листя і качана). Червоно-фіолетове забарвлення надає міститься в ній антоциан. Качани у червонокачанної капусти невеликі (масою 1,5-2,5 кг), дуже щільні, добре зберігаються взимку. Багата вітамінами, солями калію, магнію, заліза, цукрами, містить білки, клітковину, ферменти, фітонциди, фарбувальні речовини. За кількістю вітаміну С; вона майже в 2 рази, а каротину - в 4 рази перевершує білокачанну капусту. Висока щільність качанів і хороша лежкість роблять її прекрасним джерелом вітамінів протягом осінньо-зимового періоду.
Як виростити краснокочанную капусту
Під капусту відводять захищене від вітрів місце, постійно освітлене сонцем. Краща грунт - суглинна, багата перегноєм. Добре вдається вона і по перепрілий або навіть свіжому гної, внесеного, відповідно, по 4-5 і 8-10 кг / м2. Мінеральні добрива дають з розрахунку по 20-30 г / м2 аміачної селітри і суперфосфату і 15 г / м2 хлористого калію. Вносять добрива при осінній перекопуванні грунту або навесні, перед посадкою.
Висаджують 40-50-денну розсаду з парника або теплиці у відкритий грунт в середині травня: середньостиглі сорти за схемою 35-40х70 см, пізньостиглі - за схемою 60-70х60 см.
Влітку догляд звичайний: поливи, рідкі підгодівлі, розпушування і підгортання рослин.
З прибиранням червонокачанної капусти поспішати не слід, вона легко переносить перші заморозки і стає солодшим. Але перетримувати її на корені також не рекомендується. Забирають качани в суху погоду, залишаючи при зрізку два-три криють листа. Прикопати з корінням в підвалі капуста зберігається майже до нового року. Під час зберігання підвал добре провітрюють, температуру повітря підтримують 2-3 ° С.
Сорти червонокачанної капусти
Прімеро F1 - гібрид ранньостиглий. Кочан округлий, щільний, на розрізі фіолетовий, маса 3-4 кг. Цінність гібрида: вирівняність рослин, висока щільність, відмінні смакові якості, стійкість качанів до розтріскування.
Рубін МС сорт середньостиглий. Кочан округло-плоский, темно-фіолетовий, щільний, маса 1-2 кг. Цінність сорту: висока врожайність, придатність до транспортування. Використовується в свіжому вигляді і для тривалого зберігання. Стійкий до комплексу хвороб і розтріскування.
Кам'яна головка 447 середньостиглий сорт: вегетаційний період від появи сходів до технічної стиглості 125-130 днів. Кочан округлий, дрібний, щільний, в розрізі червоно-фіолетовий, соковитий, ніжний. Зберігається 3-4 місяці.
Калібос - середньостиглий сорт. Кочан конусоподібний, висотою від 25 до 35 см, середньої щільності, частково прикритий, забарвлення криють листя червона, на розрізі - червоно-фіолетова. Маса качана 1,5-2,0 кг. Смак солодкий, консистенція ніжна, соковита. Період від повних сходів до настання стиглості 140-150 днів. Цінність сорту: висока врожайність, стійкість до зниженого температурного режиму і підвищеної вологості грунту, відмінні смакові якості.
Тепер ви знаєте, як виростити краснокочанную капусту і зможете вибрати для себе найоптимальніший її сорт.
Удачі вам і багатого врожаю!