1
Виберіть вид грибів, який ви будете вирощувати. Існує 3 види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки. Спосіб вирощування кожного виду грибів схожий, але відрізняється ідеальне живильне середовище.
Гливи краще вирощувати в соломі. Шитаки краще ростуть на листяних тирсі, а печериці - в компостній гної. Ці різні поживні середовища відображають різні потреби кожного виду в харчуванні. Однак кожен з 3 видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
Вибір грибів для вирощування - справа смаку. Потрібно вирощувати той гриб, який ви хочете з'їсти.
2
Купіть грибницю. Грибниці - це тирса, пронизані грибним міцелієм - по суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.
Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівничому або іншому спеціальному органічному магазині.
Купуйте саме грибниці, а не суперечки. Деякі магазини продають також суперечки, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів з суперечка вимагає більше часу і практики, і найкраще підходить бувалому грибівників.
3
Стерилізують живильне середовище. Якщо ви вирощуєте гриби в соломі або тирсі, необхідно стерилізувати це живильне середовище перед посівом грибниці. Це робиться для того, щоб вбити будь-які мікроорганізми, які можуть конкурувати з міцелієм.
Для стерилізації живильного середовища, помістіть її в термостійку миску і додайте достатньо води, щоб солома або тирсу стали сирими. Поставте миску в мікрохвильову піч і прогрійте її на високій потужності протягом двох хвилин або поки вода не википить.
Це вбиває всі мікроорганізми, убезпечивши живильне середовище для прийняття міцелію. Можливо, доведеться працювати в партіях, щоб стерилізувати повністю всю солому або тирсу.
4
Нагрійте живильне середовище, щоб рознести в ній міцелій. Міцелій в грибниці потрібно ретельно поширити в живильному середовищі перед продукуванням грибів. Тепла температура стимулює зростання.
Після вибору живильного середовища для ваших видів грибів покладіть кілька її пригорщею в деко. Дрібна каструля з великою площею поверхні забезпечить найбільшу зручність для того, щоб ваші гриби виростали.
Змішайте пальцями грибниці у вашій живильному середовищі. Поставте деко на електроподушку, встановлену на 70 градусів за Фаренгейтом (21 градусів за Цельсієм). Це ідеальна температура для стимулювання зростання.
Залиште установку в темній середовищі, наприклад, в шафі, на 3 тижні. Це дозволить міцелію поширитися в живильному середовищі. [2]
5
Поставте живильне середовище в належне місце. Після 3 тижнів поставте живильне середовище в темне і прохолодне місце (близько 55 градусів за Фаренгейтом / 13 градусів за Цельсієм). Як правило, для цього підходить підвал, але в зимовий період підійде шафа або ящик в неопалюваному приміщенні.
Накрийте живильне середовище жменькою грунту і окропити всі достатньою кількістю води, щоб ретельно змочити її. Можна накрити деко вологим рушником, щоб запобігти втраті вологи.
Суміш повинна бути вологою і прохолодною, поки гриби ростуть. Періодично перевіряйте її і в міру необхідності збризкуйте водою.
6
Зберіть урожай, коли гриби повністю виростуть. Через 3 тижні у вас з'являться маленькі грибочки. Підтримуйте їх середу в сирому, холодному і темному стані, щоб сприяти грибного росту.
Коли грибні шапочки повністю відокремляться від своїх ніжок, їх можна збирати. Можна зривати гриби пальцями, але ви ризикуєте пошкодити знову розвиваються гриби під поверхнею. Краще використовуйте гострий ніж, щоб зрізати гриби біля основи ніжки.
Перед приготуванням гриби потрібно промити. Можна зберігати зібрані гриби в паперовому пакеті в холодильнику до тижня.