я завжди дуже багато солила і теж любила солоненьке. але ось зараз вже місяці два намагаюся себе обмежувати і ти знаєш, допомагає-я взагалі щас НЕ солю нічого і все смачно. звикаєш поступово, просто спробуй тижні 2 не солити потім і не захочеш вже
red00. 25.11.09 16:02 (відповідь для: atura)
Я ніколи цукор не кладу, бо алергія. Мені більше подобається оселедець солити. Скумбрія у мене розвалилася. Горбуша з маслом смачна, навіть на лосось схожа, але моя печінка жирне не перенесло, вночі нудило. Оселедець солю шматочками, додаю трохи лім.сока, перець, кладу під прес в холодильник на день. Сіль на око додаю, небагато.
Просто Я ЗІРКА !. 25.11.09 14:55 (відповідь для: Marmiladka)
Блін, знаєш, я раніше без солоної риби жити не могла. а потім почала пити Омега (капсули риб'ячого жиру) і нормально.
а на рахунок іншої їжі, просто поступово знижувати соління їжі
atura. 25.11.09 14:42 (відповідь для: red00)
Щиро Дякую. Я дуже багато рецептів вичитала, але мені б з пропорціями і хто вже сам пробував робити І про рецепт з маслом спасибі. Ще питання, а можна робити без цукру або це необхідний інгредієнт?
red00. 25.11.09 14:35 (відповідь для: atura)
Скумбрія малосольная **
Складові:
500 г свіжомороженої скумбрії, 1 лавровий лист, 3-4 горошини чорного перцю, 1 ч. Ложка цукру, 1 ст. ложка солі.
приготування
Скумбрію випатрати, промити, відокремити від кісток і голови, просушити серветкою і порізати великими скибочками, укласти в судок, посолити, поперчити, посипати цукром і покласти лавровий лист.
Поставити на холод на 1 добу (не промивати).
Подавати на стіл, красиво уклавши на селедочницу. Рецепт горбуші порадили. Трохи очищаєш луску, щедро так намазивешь сіль + цукор. Кладеш з тазик під гніт. На години 4-5.
Але я просто солону не їм. Після засолу, ріжу на шматочки рибку, ріжу цибулю. Беру баночку. Шарами: цибуля - рибки дек. шматочків - трохи залити подсолн. маслом. І так поки банку не набереться. Закриваємо кришкою і в холодильник на ніч.
atura. 25.11.09 11:43 (відповідь для: red00)
можна питання? як самої посолити рибу, горбушу або скумбрію наприклад, як краще нарізати, скільки солі і по часу скільки витримувати. Дякуємо.
Ти часом не гіпотонік? Може виклавши, як кінь? Солона їжа тонус дає, у мене після неї сили появляются.Обожаю солону рибу, доводиться самій солити. Від домашньої набряків майже немає.
Marmiladka. 17.11.09 11:30 (відповідь для: Mor-k0shka)
поступово. все поступово
ще добре все сдабривать соусом соєвим замість солі
сама ось постепено перейшла на таке мале кол-во солі
що часто в гостях їсти не можу - гольную сіль здається
хоча і зараз воблочку або солоний огірочок счамкать негожим не вважаю, та й люблю солоне більше солодкого
але основний раціон майже без солі - і та тільки морська
Levin. 17.11.09 11:21 (відповідь для: Marmiladka)
мою маму напевно ніякі аргументи не зупинять, а хотілося б, щоб стежила за своїм здоров'ям
Marmiladka. 17.11.09 9:58 (відповідь для: Levin)
Надмірна кількість солі в організмі сприяє утриманню великих кількостей води і тим самим завантажує непотрібною роботою серце і нирки, викликає набряки, головні болі.
а що є якісь негативні наслідки? просто я не люблю солоне, я по солодкому витсупаю, а ось моя мама без солоного жити не може, причому як посолити щось я особисто їсти не можу, але вона при цьому добре себе почуває і продовжує в тому ж дусі, вже багато років .ТТТ