Розкрутитися в сфері громадського харчування нелегко зважаючи на високий рівень конкуренції. Однак до сих пір є ніші, які не зайняті або мало вивчені підприємцями. До однієї з них відноситься чайний клуб. Цей заклад може бути двох форматів: звичайна недорога чайна, куди можна зайти випити чаю і перекусити або ж елітний закритий клуб, де представлені ексклюзивні і рідкісні сорти цього напою, де проводяться чайні церемонії і збираються справжні шанувальники чаю.
Після того як ви зареєстрували діяльність, відкрили рахунок в банку і встали на облік у податковій, настає пора знайти відповідне приміщення. Це досить складний процес, адже в безпосередній близькості не повинні знаходитися кафе, бари і ресторани. У той же час, якщо ви вибрали формат закритого клубу з унікальними сортами чаю, подібні заклади не є конкурентами.
Особливе значення має і дизайн інтер'єру. З огляду на, що чай асоціюється в першу чергу з Індією або Китаєм, оформляти приміщення найкраще в одному з цих стилів. Однак ви можете піти ва-банк і відкрити суто англійський чайний клуб з відповідною атмосферою.
Англійська чайна церемонія не менше цікава і красива
Де шукати ексклюзивні сорти чаю?
Пошук постачальника - ще один важливий момент. У нашій країні майже не вирощують чай. А то, що називається виробництвом чайного напою вУкаіни, ніяк не можна назвати унікальною продукцією. Якщо ви позиціонуєте свій клуб як закритий заклад, де можна покуштувати чаю, скажімо, з Індії, то саме звідти і слід доставляти товар. Тому доведеться потрудитися, щоб знайти постачальника і налагодити збут.
Для чайного клубу знадобляться офіціанти, кухарі, якщо планується пропонувати до чаю тістечка, торти і легкі закуски. Також в такому закладі обов'язково повинен працювати фахівець, який знає про чай все. Він повинен чудово розбиратися у всіх сортах чаю, визначаючи країну його походження за ароматом. Для чого це потрібно? Якщо ваш клуб претендує на звання ексклюзивного, то тут будуть відпочивати клієнти, які знають про чай дуже багато. І буде, як мінімум, неприємно, якщо досвідчений цінитель чаю привселюдно заявить, що ви не розбираєтеся в тому, що пропонуєте.
Персонал повинен чудово розбиратися в чаї
Скільки коштує відкрити чайний клуб?
Зовсім невеликий заклад можна відкрити лише за 300 тисяч. Однак перший час такий бізнес майже не буде давати прибутку, тільки якщо в окрузі зовсім немає конкурентів і в місті немало людей, зацікавлених в такому вигляді відпочинку. Тому рекомендується спочатку заявити про свій заклад як про закрите чайному клубі для обраних, для справжніх цінителів чаю. В такому випадку вдасться зацікавити населення і дати свого об'єкту звання елітного.
Атмосфера чайної церемонії нікого не залишить байдужим
Ніякого спаму, гарантуємо!