Людський організм щодня втрачає до 2,5 літра води. Таким чином, щоб уникнути водного дисбалансу організм повинен отримувати не менше 2,5 літра води щодня.
Це не означає, що цей обсяг води слід неодмінно випити, оскільки ми отримуємо воду не тільки з напоями, але і з їжею.
Деякі люди задовольняють потребу організму в рідині в основному за рахунок продуктів харчування, інші їдять менше, але п'ють більше. У першому випадку 1,5 літра води надходить в організм з їжею, а 1 - з напоями; у другому - 1 - з їжею, а 1,5 літра - з напоями.
Виходить, що в середньому людині потрібно випивати 1,25 літра рідини в день, всього 6 склянок. Але чи достатньо цього?
Ні, це лише усереднене значення, яке може варіюватися в кожному конкретному випадку. Існує ряд факторів, які значно змінюють ці цифри.
Сіль додають практично на всіх стадіях приготування їжі:
V - під час кулінарної обробки;
Л - перед подачею на стіл і безпосередньо за столом.
М'ясні закуски 160-2500 мг
Морепродукти 60-150 мг
Прісноводна риба 60-110 мг
По-перше, сучасна їжа - це головним чином сухі і концентровані продукти (хліб, пластівці, борошняні вироби) і продукти високої жирності (м'ясні вироби, різні соуси, кондитерські вироби, масло). Для їх розчинення і перетравлення необхідно значну кількість шлункового соку. Крім того, ці продукти містять токсичні речовини, для транспортування і виведення яких також потрібно багато рідини.
Потреба організму у воді і харчова цінність продуктів
Людям, які споживають понад 4000 кілокалорій в день, не слід випивати 4 літри води: 30-50 відсотків води буде надходити з твердою їжею.
Сучасна їжа містить в три-чотири рази більше солі, ніж слід. Добова потреба організму в солі становить 3-5 грамів, а ми споживаємо від 12 до 15 грамів. Для розчинення і виведення солі з організму потрібен більший обсяг води.
Нарешті, чим більше ми їмо, тим більша потреба організму у воді. Крім складу їжі на потребу у воді впливає і кількість калорій. В середньому ми отримуємо близько 3600 калорій в день, хоча нам цілком достатньо 2100 калорій.
Стрес - ще один фактор, який слід взяти до уваги. Стрес ініціює прискорення метаболізму, і організм виділяє більше поту. Слід мати на увазі, що для виведення токсинів, що викликаються стресом, потрібні додаткові витрати води.
Таким чином, стиль життя і раціон харчування підвищують потреби організму в рідині, тому 1,25 літра - це менше, ніж необхідно нам насправді. Так скільки ж слід пити?
Але 2 літри - це приблизний обсяг. Як же розрахувати, яка кількість води необхідно саме вам?
Скільки води ми випиваємо кожен день?
Існує лише один спосіб вимірювання об'єму води, який ви випиваєте за день: підрахувати обсяг всіх випитих напоїв. Результати в різні дні можуть відрізнятися, тому їх слід фіксувати три-чотири дні.
Для початку визначте обсяг ємності, з якої ви п'єте. Потім просто ставте «галочку» за кожен випитий стакан. Обсяг пляшок або банок з газованими напоями завжди вказано на етикетці. Якщо ви купуєте каву або інші напої «на винос», виміряйте об'єм контейнера.
Кожен день записуйте загальний обсяг випитої у вигляді води, настоїв і соків рідини. Кава, чай, шоколадні та безалкогольні напої, а також пиво і вино вважаються частково. Записуйте тільки половину від їх обсягу - вийде результат, близький до реального.
Через кілька днів ви будете абсолютно точно знати, скільки рідини випиваєте за добу. Якщо цей обсяг менше 2 літрів, слід збільшити кількість споживаної води. Краще робити це поступово. Якщо обсяг води дорівнює приблизно 2 літрам, то продовжуйте пити воду в тих же кількостях, але переконайтеся в тому, що цього обсягу вам достатньо.