Віночок - це простий і потрібний кухонний прилад, який призначений для механічної обробки продуктів. На відміну від міксера або блендера, віночок використовується для змішування або збивання невеликих обсягів продуктів.
За допомогою віночка для збивання можна обробляти тісто, яйця, вершки, соуси, коктейлі, супи-пюре. Недарма кращі кулінари світу намагаються використовувати для створення своїх страв якомога менше технологічних приладів і все роблять вручну, наприклад, збивають інгредієнти віночками. Тільки найсмачніші покрокові рецепти з порадами допоможуть вам дивувати свох рідних і близьких в будні та святкові дні.
У віночків є два безумовних плюса: вони дешеві і не створюють шуму під час роботи. Бажано купувати віночок добре зарекомендував себе і знайомого вам бренду, щоб уникнути розчарувань і зробити процес приготування страви більш приємним і ефективним. Також при виборі кухонного віночка потрібно враховувати, наскільки зручно вам буде за ним доглядати.
Розмір віночка для збивання
Розмір віночка для збивання залежить від розміру обраної посуду, а також від кількості продуктів. Для невеликих обсягів підійде маленький віночок (до 25 см), для відносно великих ємностей знадобиться великий віночок (від 25 см). Незалежно від розміру, вибирати віночок для збивання рекомендується зі зручною, досить довгою і міцною рукояткою, щоб ваша рука не дуже втомлювалася під час процесу.
Матеріали віночків для збивання
При виборі та купівлі віночка в магазині для кухарів потрібно враховувати особливості матеріалу, з якого виготовлений аксесуар. Віночки можуть бути дерев'яні, пластикові, нейлонові, силіконові, з нержавіючої сталі.
Всі вони мають свої достоїнства, але також мають деякі недоліки. Наприклад, екологічно чисте дерево при неправильному використанні віночка для вбивання може прослужити зовсім недовго, оскільки цей матеріал легко розсихається і тріскається.
Пластиковий віночок боїться високої температури - при нагріванні він може погнутися. Кухонний аксесуар, вироблений з нержавіючої сталі, більш важкий, до того ж при необережному поводженні може пошкодити посуд, особливо, якщо вона має крихке тефлонове покриття.
Найбільш практичні і універсальні матеріали для кухонних віночків - нейлон і силікон, вони добре переносять нагрівання і на дряпають поверхню.
Основні типи віночків для збивання
Віночки для збивання можуть мати форму спіралі або каплевидної петлі, також зустрічаються аксесуари на зразок грабель. Радянські зразки проводилися у вигляді спіралі, звуженою до ручки, однак вони є не дуже ефективними і сьогодні зустрічаються досить рідко.
Сучасні моделі віночків відрізняються більш складною конструкцією: вони мають дещо хаотично розташованих петельок, з'єднаних на ручці. Це оптимальний варіант для зручного збивання, при якому ви витрачаєте набагато менше енергії. Петельок може бути дві і більше - віночки з двома петельками відмінно підходять для збивання одного яйця.
Також існують віночки оригінальних форм, призначені для приготування соусів і кремів. У них на кінцях розміщені вібруючі кульки, які надають стравам легкість і легкість.
У професійних аксесуарів пелюстки розташовані спеціальним крученим способом. Їх прути досить товсті і міцні, а тому не ламаються навіть при розмішуванні дуже щільної маси.
Кухонний віночок призначений для приготування тіста, соусів, супів-пюре та інших страв. Перед тим як вибрати віночок для збивання переконайтеся, що він має зручну і не дуже коротку рукоятку. Також звертайте увагу на розмір, форму і матеріал, з якого зроблені кухонні аксесуари.
Підготувала Катерина Василенкова
.jpg "Як вибрати віночок для збивання (вибрати віночок збивання)"){kind=logo}