Як вибрати ріжкову кавоварку (еспресо) для будинку my life

Турка або крапельна кавоварка не дозволяють приготувати по-справжньому смачну каву, але ріжкова - дозволяє. На даний момент це кращий тип (з двох) пристроїв для приготування кави.

Нещодавно ми говорили про вибір кавоварки для дому. але зараз докладно про те, як вибрати саме ріжкову кавоварку.

Принцип приготування напою

Ріжкові кавоварки також називають «Еспрессо». Якщо перевести це слово з італійської мови, то вийде «спресований». Приготування напою здійснюється завдяки високому тиску пара на мелені зерна. Ці мелені зерна дуже щільно утрамбовували в металеві або пластикові «ріжки» (звідси і назва). Далі пристрій зробить все само: під високим тиск пропустить пар через кавовий порошок, в результаті чого він насититься ароматом і смаком. Далі готовий напій виливається в підігріту чашу.

Завдяки тому, що напій готується саме під тиском, з порошку кави виділяється багато ароматичних і навіть корисних речовин. Також при цьому екстрагується близько 25% субстанції напою (пі стандартної готуванні 15-18%), що на третину знижує витрату зерен.

Принцип зрозумілий і тепер давайте поговоримо про вибір.

Критерії вибору Рожкової кавоварки

В основі приготування смачного напою лежить пар і сила його тиску. Тому починати вибір необхідно саме з даного параметра. Найслабші ріжкові кавоварки можуть розвивати тиск пара до 4 Бар. Вони гріють воду в закритій ємності, в цій ємності поступово накопичується пар, а коли той досягає тиску в 4 Бар, клапан ємності відкривається і пар надходить на ріжки. Пар зазвичай в таких моделях перегрівається, що погано. Перегріта пара з зерен отримує набагато більше кофеїну, тому і кава виходить міцним або гірким, якщо завгодно.

Наступні по класу моделі - ріжкові кавоварки з тиском пари до 15 Бар. Такий тиск розвивається завдяки вбудованому електромагнітного насосу. Він оснащується спеціальним термоблоком, і завдяки йому вода нагрівається тільки до 92-95 градусів. Т.к пар в даному випадку не перегрівається, кава виходить дуже смачним і пінистим. До того ж, дана конструкція буквально проштовхує частки пара через каву в ріжках і забирає все ароматичні речовини.

Пам'ятайте: величезну роль грає матеріал ріжка. Він може бути або пластиковим, або металевим. Метал завжди краще - в ньому кави прогрівається краще і в результаті виходить більш насиченим і густим. Якщо в кавоварці пластмасові ріжки, то кава буде водянистим і з кислуватим відтінком.

наявність капучинатора

Капучино - це той же кави еспресо, але з пінкою з молока. Моделі кавоварок можуть оснащуватися «капучинатором» чи ні. Відповідно, це дозволить або готувати капучино, або ні. Якщо Вам подобається такий напій, то бажано шукати модель з наявністю цього приємного доповнення, проте його завжди можна купити окремо.

Капучинатори можуть бути механічними або автоматичними. Перші - механічні - працюють так: ви опускаєте в стакан з молодою трубочку разом з насадкою, через неї проходить пар і робить пінку. В даному випадку дійсно виходить капучино, але приготувати високу пінку (як в кав'ярні, наприклад) навряд чи вдасться.

А ось автоматичні Капучинатори працюють набагато краще. Вам достатньо лише налити молоко в резервуар і активувати режим «капучино» на панелі управління. Більше нічого робити не потрібно. При необхідності можна вибрати густоту піни за смаком.

Можливість використання чалди

Чалди - це фасований кави. Можливість застосування такої кави - це важливий параметр вибору Рожкової кавоварки. Якщо така можливість передбачена виробником, це дійсно дуже добре, тому що дана «опція» спрощує процес готування і гарантує високу якість отриманого напою.

Вартість кавоварки сильно збільшується при наявності подібної опції, проте вона сильно спрощує процес готування і миття кавоварки.

додатковий функціонал

Ріжкові кавоварки можуть володіти додатковими функціями. Деякі з них важливі, тому враховуйте це при виборі:

Автоматичне відключення при перегріві. Така собі система безпеки, яка відключає подачу харчування в разі перегріву;
Індикатори робочого стану, що свідчать про роботу пристрою;
Кілька помп. Дають можливість готувати одночасно 2 кави: один капучино, другий еспресо.