Більшість сучасних кухонних приладів дозволяють істотно заощадити час і сили господині. Що тільки не придумано на сьогоднішній день: мультиварки. йогуртниці. Попкорница і ін. Іншим корисним придбанням є ломтерезка або слайсер - прилад для нарізання продуктів на скибочки.
Як правило, ломтерезка складається з наступних частин: корпус, дисковий ніж, платформа, на якій відбувається нарізка, і лоток для нарізаних продуктів. При нарізці продукт поміщається на робочу платформу, вона рухається в процесі нарізування, і готові скибочки потрапляють в лоток.
Безсумнівно, такий прилад стане в нагоді на кухні, особливо якщо ви часто приймаєте гостей. Але він не стане зайвим і просто для повсякденного використання для приготування акуратно нарізаних бутербродів. Як вибрати Ломтерізки для домашнього використання правильно, щоб вона працювала без нарікань?
корпус Ломтерізки
Перше, з чого потрібно почати при виборі Ломтерізки, це корпус. Зазвичай він виготовляється з пластика або металу. Професійні прилади виготовляються з металевим корпусом.
Побутові домашні прилади найчастіше виготовляються з пластика, як більш дешевого матеріалу. Але можна зустріти і більш дорогі металеві моделі. Тут немає особливої різниці, все залежить від ваших уподобань і гаманця.
потужність приладу
Більшість приладів мають потужність від 80 (мінімальна) до 200 Вт (максимальна). Вважається, що досить вибрати Ломтерізки потужністю 100 Вт, тому що цього вистачить для виконання всіх необхідних функцій.
ніж Ломтерізки
Для виготовлення ножа Ломтерізки зазвичай використовується нержавіюча сталь або рідше - кераміка. Але виробники Bosch, Krups і Siemens найбільш якісних німецьких моделей використовують ножі високої якості Solingen.
Якщо ви готові витратити багато грошей - беріть німецьку Ломтерізки, не пошкодуєте. В іншому випадку вам цілком вистачить Ломтерізки з ножем з якісної нержавіючої сталі.
Існують два основних способи заточування ножів: пряма і хвилеподібна. Зазвичай пряма заточка використовується в найбільш дешевих моделях приладів: ніж з такою заточуванням впорається з більшістю продуктів. Пряма заточка, до речі кажучи, рекомендується для нарізки сиру.
Хвилеподібна заточка зазвичай присутній в більш дорогих Ломтерізки, вона найкраще справляється з продуктами різної щільності, наприклад, з тим же хлібом.
При виборі Ломтерізки зверніть увагу на те, щоб ніж був самозагострювальний, інший варіант купувати не варто!
Також якість нарізки буде вище, якщо в приладі буде регулювання швидкості нарізки. М'які продукти найкраще ріжуться на невеликій швидкості, а тверді - на високій.
товщина нарізки
Як правило, в ломтерезке можна регулювати величину нарізання продуктів, тому що кожен продукт вимагає певної товщини нарізки. Погодьтеся, хліб і сир повинні різатися скибочками різної товщини.
У домашніх приладах ширина нарізки зазвичай регулюється від 1 до 17 мм. Цього вистачає для красивої нарізки продуктів. Хліб зазвичай нарізається товщиною близько 11 мм, ковбаса - 2-3 мм, а сир 3-4 мм.
У професійних приладах діапазон дещо ширше: від 0,5 до 23 мм, що особливо важливо при приготуванні різних заготовок.
Безпека при роботі
Сучасні моделі скиборізок досить безпечні у використанні. Ніж закритий спеціальним кожухом, продукти до нього просуваються за допомогою ручного або автоматичного штовхача, щоб уникнути прямого контакту з ножем.
Крім того, деякі прилади мають блокування включення, щоб виключити випадкове включення приладу дитиною.
особливості використання
Звичайно, ломтерезка може нарізати практично будь-який продукт, але все ж вона не всесильна. Є певний набір продуктів, які краще не намагатися нарізати за допомогою неї:
- Фрукти з великими кісточками
- Сире м'ясо або м'ясо з кістками
- Заморожені продукти
- Деякі особливо тверді овочі або фрукти
Крім того, не забувайте доглядати за Ломтерізки: ніж потрібно промивати в холодній воді кожен раз після використання. Тому зверніть увагу, щоб прилад добре розбирався і збирався.
Невеликий рада: намагайтеся спочатку різати все жирні продукти, а закінчувати нарізкою хліба, тоді ніж убуде чистіше до кінця використання Ломтерізки.
ЯК ВИБРАТИ Ломтерізки, вибір Ломтерізки за параметрами.
Як вибрати червону ікру Напередодні новорічних свят багато хто замислюється про покупку червоної ікри. Адже бутерброди з червоною ікрою, як і салат Олів'є, є одним з традиційних.