Принцип роботи дозатора полягає в подачі продукту різними робочими органами. Великі промислові дозатори використовують стрічкові, барабанні, вібраційні, шнекові, тарілчасті механізми.
Барабанний дозатор в корпусі має механізм з кишенями, які заповнюються сипучими матеріалами і під дією сили тяжіння відбувається процес дозування. Змінюючи частоту обертання або обсяг кишень, регулюється потрібна дозування сухих речовин. Завдяки обертанню з кишень матеріал висипається в вихідний отвір апарату.
Тарільчасте дозатор влаштований інакше, ніж барабанний. Робочий орган представлений диском зі скребком, на який надходить продукт і зсувається з поверхні спеціальним скребком. Доза матеріалу регулюється, так званої манжетою, яка перекриває отвір патрубка на різній висоті і обмежує надходження продукту на диск.
В основі роботи шнекового дозатора лежить шнек, який переміщує матеріал по вузькому циліндру з бункера і до вихідного отвору. Продуктивність регулюється частотою обертання шнека.
Стрічковий дозатор являє собою стрічковий конвеєр, розташований під бункером, що подає матеріал. Дозування регулюється швидкістю переміщення стрічки або пересуванням заслонки.
Матеріал, з якого безпосередньо виготовлений дозатор, має теж велике значення для роботи і безпеки, як для продуктів, так і для самого апарату. Наприклад, дозатор харчових продуктів повинен бути з нержавіючої харчової сталі, а для дозування цементу і піску може підійти корпус з чорного металу.
Продуктивність дозатора повинна відповідати загальному навантаженні і потреби. Що це означає? Якщо разова доза для виробництва потрібна невелика, але подавати її потрібно часто, то дозатор варто вибрати з такими параметрами, щоб ця порція надходила за один раз. Якщо доза цементу, необхідна для одного замісу розчину 50 кг в день, немає сенсу купувати апарат, який має ємність для дозування 50 кг. Досить буде набрати 5 кг за 10 циклів. Продуктивність від цього не постраждає, а ось кошти на покупку можна заощадити.
Одним словом, купуючи дозатор, необхідний комплексний підхід, спочатку зваживши всі плюси і мінуси апарату.