Як приємно в кінці літа зібрати соковиті, наливні яблука, укласти їх в ящики і віднести б підвал на зберігання, щоб потім до самої зими насолоджуватися дарами природи. Але що робити, якщо плоди «паршівеют», починають покриватися бурими плямами, пліснявіти і гнити? Виявляється, мало виростити і зібрати врожай, потрібно ще вміти зберегти його!
Яблука втрачають товарний вигляд і смакові якості через ураження грибними (парша, плодова гниль, сіра і рожева цвіль), бактеріальними (бактеріальний опік) або фізіологічними (стекловід-ність, побуріння шкірки (загар), побуріння м'якоті, підшкірна плямистість, низькотемпературне розлад , мокрий опік) хворобами. Це може статися як у період формування і розвитку плодів, коли вони ще висять на деревах, так і після прибирання, коли яблука вже відправлені на зберігання.
Парша залишає на уражених плодах круглі, різко окреслені темні плями. При зараженні в передзбиральний період плями можуть виглядати як крихітні коричнево-чорні точки. Під час збору врожаю вони практичні непомітні. Очевидні ознаки хвороби стають помітними вже при зберіганні. До сильного ураження паршею схильні такі сорти яблуні, як Симиренківець, Слава переможцям, Антор. Підвищеною стійкістю відрізняються сорти Росавка, Бойкен, Голден Делішес. Для захисту від парші на початку вегетації насадження 2-3 рази обробляють фунгіцидами МЕДЯ Екстра 350, КС [1,5-2 л на 1 га), Вентоп 350, КС (1 л на 1 га).
Плодова гниль (моніліоз) проявляється у вигляді бурих плям, які поступово розростаються на всю поверхню плоду. При температурі нижче О ° С уражені плоди чорніють, всихають і муміфікуються. Інфекція проникає в яблука ще в саду через плями парші та механічні пошкодження на шкірці, залишені шкідниками (плодожерками, казарками, довгоносики та іншими) або під час травм плодів при збиранні та упаковці. Щоб захистити рослини від ураження плодовою гниллю, в період цвітіння насадження обробляють фунгіцидами Топсин-М 500, КС (1,4-1,6 л на 1 га), Акіра, КС (2,5-3 л на 1 га), після прибирання плодів дотримуються оптимальний температурний режим зберігання.
Сіра головчатая цвіль поширенням рюється спорами від плоду до плоду.
У місці проникнення інфекції в тканини плоду з'являється бура пляма. Уражена м'якоть набуває світло-коричневе забарвлення і різкий запах бродіння. Розвитку захворювання сприяють висока вологість, утворення конденсату на поверхні плодів, недостатня циркуляція повітря і висока температура в сховище.
Рожева цвіль (тріхотеціоз) проявляється у вигляді бурого плями у чашечки плода. У міру поширення пляма покривається білим нальотом міцелію, а потім набуває рожевого відтінку. Хвороба вражає плоди ще на деревах, в період їх формування і зростання. Збудник тріхотеціоза нестійкий до холоду (гине при температурі нижче 8 ° С). Оптимальна температура для його розвитку - 20-22 ° С.
Склоподібність розвивається внаслідок надлишку в міжклітинному просторі тканин рослини багатоатомного спирту сорбітолу. Спочатку він накопичується в листках, а потім перенаправляється і в м'якоть плодів. Цієї хвороби схильні такі сорти, як Глостер, Пепінка золотиста, Джонатан. Для профілактики стекловидности підтримують збалансований режим харчування рослин, підгодовуючи їх мінеральними добривами, проводять помірні поливи, обприскують рослини 0,6-0,8% -ним розчином хлористого кальцію (щоб зменшити поширення симптомів ураження і уповільнити розвиток хвороби) і своєчасно збирають урожай.
Побуріння шкірки (загар) виникає через накопичення в воску, що покриває шкірку плодів, продуктів окислення в результаті реакції кисню з дубильними речовинами. Від кількості дубильних речовин, які містяться в рослинах, залежить стійкість сорту до засмаги (Росавка) або, навпаки, схильність до цього захворювання (Кальвіль сніговий, Ренет Симиренка). Розвиток хвороби провокує суха і спекотна погода, особливо в останній місяць перед збором плодів. Для профілактики засмаги в грунт на ділянці вносять збалансований комплекс добрив, проводять помірні поливи, своєчасно збирають урожай. У сховищі дотримуються оптимальний температурний режим. Зберігання врожаю в регульованому газовому середовищі (РГС) уповільнює поширення побуріння в тканинах плодів.
Підшкірна плямистість розвивається через недостатню кількість кальцію і надлишку калію і магнію в тканинах плодів. Хвороба вражає м'якоть під шкіркою, але може поширитися і до серцевини. Частіше за інших від плямистості страждають сорту Голден Делішес, Симиренківець і Ровесник Гагаріна. Щоб запобігти хворобі своєчасно вносять збалансований комплекс добрив, а також підтримують кислотність грунту на рівні 6,5-6,6 шляхом її вапнування.
Мокрий опік пошкоджує шкірку і тканини м'якоті плодів. На поверхні уражених яблук з'являються світло-бурі поглиблені плями. М'якоть у цих місцях набуває неприємного водянистий присмак. Від опіку страждають такі сорти, як Джонатан, Симиренківець, Кальвіль сніговий. Відносно стійкі до цієї хвороби Росавка, Київське зимове. Для запобігання мокрого опіку своєчасно збирають урожай і зберігають плоди в регульованому газовому середовищі.
Низькотемпературне розлад виникає внаслідок порушення обміну речовин в тканинах плодів. Воно розвивається, якщо протягом тривалого часу яблука зберігаються при температурі від -2 ° С. Цієї хвороби схильні такі сорти, як Ренет Симиренка і Симиренківець.
Інші новини по темі: