Насправді, зі свинячих хвостиків можна приготувати багато різних страв. У свинячих хвостах міститься багато колагену, желатину і еластину, особливо їх радять їсти при відновленні від переломів, тому що така їжа сприяє швидкому зрощенню кісткової тканини.
Найпростіше блюдо зі свинячих хвостиків - "Свинячі хвостики, тушковані з картоплею".
Хвостики промити, порубати шматочками приблизно в 2 см, обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії до золотистої скоринки (на це йде хвилин 7). Додати нарізані овочі, сіль, перець і смажити ще 5 хвилин. Додати стакан гарячої води або бульйону, можна додати ще трохи томатної пасти. Перекласти все в каструлю і тушкувати на маленькому вогні 45 хвилин.
Додати до овочів з хвостиками картопля і, якщо потрібно, ще води. Покласти лавровий лист. Гасити ще до готовності картоплі (хвилин 35). Усе! Недороге і смачна страва готова.
Якщо хочете блюдо з хвостиків поекзотічнее, то подивіться цей рецепт - Свинячі хвостики в азіатському стилі.
Вже давно доведено, що людям, які страждають на серцево - судинними захворюваннями рекомендують страви зі свинячих хвостів. Однак, необхідно знати, що страви з "залученням" цього субпродукту дуже калорійні.
Найчастіше готують наваристі бульйони. Такі бульйони дуже корисні після переломів (кістки швидше зростаються). Готують і холодець, багато гасять їх.
Я ж хочу запропонувати вам приготування страви під назвою Свинячі хвости в азіатському стилі.
Для цієї страви нам потрібно:
Перш за все свинячі хвости моєму і чистимо.
Для маринаду часник і імбир крупно нарізаємо. Окремо нарізаємо очищений перець. Також окремо в мисці змішуємо соєвий соус, перцеву пасту і кунжутне масло. Додаємо нарізані часник, імбир і перець.
Після цього кожен наш підготовлений хвостик обмакиваем в маринад і викладаємо в пластиковий контейнер, а залишки маринаду виливаємо зверху на хвостики. Контейнер закриваємо кришкою і прибираємо маринуватися на ніч.
На наступний день хвостики вже викладаємо їх (свинячі хвости) в форму для запікання, накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на хвилин 25 - 30 (можливо і менше). Хвилин за 10 до закінчення. знімаємо фольгу і даємо хвостиком зарум'яниться.
Що залишився в контейнері маринад проціджуємо, додаємо в нього томатну пасту і цукор і уварюємо на повільному вогні до легкого загустіння. Потім в процесі запікання, форму виймаємо і поливаємо зверху цим маринадом. Готові хвостики перед подачею посипаємо кунжутом.
Як гарнір відмінно підійде рис (я подавала з перловкою і всім сподобалося).
