Особливості створення фірмового стилю для ресторану
Розробка фірмового стилю ресторану повинна завжди залишатися першим етапом роботи над відкриттям нового закладу, навіть перед створенням меню і наймом офіціантів. Адже перше, що помітить клієнт, оглядаючи ресторан, будуть не їжа і напої, а його назва і логотип, колір серветок і оформлення бару.
На відміну від багатьох інших брендів, що надають послуги (наприклад, масажний кабінет або косметичний салон), фірмовий стиль вкрай важливий для сприйняття ресторану клієнтами. Він повинен проявлятися в усьому, починаючи від вивіски і назви, які гармоніюють між собою до форми обслуговуючого персоналу, друку меню, візитних карток і навіть транспорту по доставці їжі додому.
Функції фірмового стилю ресторану
Багато рестораторів не замислюються над фірмовим стилем кафе чи ресторану та покладаються на свій смак. На жаль, уявлення власника і потенційних клієнтів про те, що вигідно буде виглядати можуть зовсім не збігатися, і в підсумку вийде ресторан, в якому обідає тільки одна людина - його власник.
1.Создать бажану атмосферу веселощів і радості або затишку і комфорту.
2. Привертає гостей. вони залишаються на довше і приходять частіше.
3.Делает бренд легко впізнаваним. Якщо ви вирішите відкрити ще один ресторан, але в іншому місті, люди дізнаються, що це «саме той», якраз завдяки дотримання фірмового стилю.
В кінцевому підсумку, унікальний фірмовий стиль ресторану підвищує його конкурентоспроможність і, звичайно ж, збільшує прибуток!
Етапи та особливості розробки фірмового стилю ресторану:
В першу чергу назву має відображати головну ідею і філософію ресторану. При розробці імені ресторану вивчається цільова аудиторія і її потреби, порівнюються різні назви конкурентів. Невдале назву здатне сильно нашкодити ресторану, якщо буде викликати негативні емоції і двозначні асоціації.
Головна місія логотипу - зробити бренд легко впізнаваним, тому він повинен бути максимально простим і в той же час унікальним. Часто в логотип включають назву самого бренду. Для цього потрібно дуже ретельно підбирати шрифт, щоб він так само відображав суть закладу.
Маркетологи переконані, що колір відіграє одну з вирішальних ролей при сприйнятті товару покупцем. Дійсно, вплив кольору на настрій і апетит людини підтверджено численними дослідженнями. Наприклад, червоний, жовтий, помаранчевий викликають думки про гарячу, свежеприготовленной, ситної їжі. Таке поєднання кольорів буде доречним в стейк-хаусі, бургерной, але ніяк не підійде для вегетаріанського кафе. Там переважно використовується зелений, адже він викликає почуття легкості.
Іноді навіть достатнього одного кольору, тільки особливого відтінку для впізнаваності бренду. Здавалося б, є червоний колір, але любителі фастфуду з точністю зможуть розрізнити два відтінку червоного, які використовувалися при створенні мережі McDonalds (яскравий червоно-помаранчевий) і KFC (малиново-червоний).
3. Оформлення інтер'єру ресторану
Все, що може відвідувач побачити всередині ресторану, має бути виконано в єдиному стилі, з використанням одних і тих же колірних рішень. Вивіска закладу, уніформа працівників, серветки, тарілки і келихи обов'язково повинні містити логотип ресторану.
Предмети інтер'єру повинні добре поєднуватися між собою, підходити по стилю і квітам до загальної гамі ресторану. Для того, щоб не заплутатися в відтінках кольорів і використанні логотипу, фахівці готують брендбук.
4. Інші елементи фірмового стилю
Для ресторану також важливими є такі елементи:
- фірмовий одяг та бейджі співробітників;
Так як образ бренду формує багато елементів фірмового стилю, важливо правильно і доречно їх використовувати в реальному житті. Брендбук є свого роду навігаторами для дизайнерів, які регулюють використання логотипу, шрифтів, поєднання кольорів і інших візуальних елементів. На початку кожного брендбуку описуються головні цілі та цінності компанії, особливості ведення роботи, що корисно при відкритті мережі ресторанів.
Брендбук мережі ресторанів «Якіторія», як і інші гайдлайни, містить інформацію про використання логотипу: який розмір допустимо, де повинен розташовуватися логотип, як його не можна змінювати і інші характеристики.
Приклади вдалих фірмових стилів ресторанів
1. Дуже хорошою ілюстрацією вдалого використання елементів фірмового стилю є французька кондітерскаяPaul. Колірна гамма витримана як всередині, так і зовні закладу, а елементи декору і посуд прикрашені стильним логотипом.
2. Кав'ярня One Love Coffee оформлена за останніми тенденціями: мінімалізм, білосніжні кольору і багато вільного простору. Атмосфера закладу налаштовує на творчість і думкам про щось високе. Фірмовий стиль чітко відображає його головну ідею, адже для цього тут вельми до речі є останні книги про мистецтво. Вони також вдало доповнюють інтер'єр, розбавляючи його яскравими соковитими кольорами.
3. Основними клієнтами VeganoHooligano є сучасні молоді люди, що піклуються про своє здоров'я і навколишнє середовище. Саме тому переважаючими кольорами є зелений, білий і сірий, страви тут прості, а обслуговування - швидке.
4. Власники ще однієї кав'ярні ComeandStay зробили все, щоб люди прийшли і залишилися тут, працюючи або спілкуючись. Фірмовий стиль вдало підкреслює простоту і затишок - - зручні диванчики, м'які подушки, теплі кольори стін, зелені рослини і великий вибір кави.
5. «Чашкаespressobar»: відмінною рисою є червоний колір, гарний леттерінг і використання чашок замість плафонів. Дані особливості роблять заклад легко впізнаваним в будь-якому місті.
Оскільки більшість людей приходять в ресторан для спілкування, ділової зустрічі або просто відпочити, атмосферний фірмовий стиль, доповнений правильними елементами інтер'єру, допоможе створити незабутні враження у відвідувачів, і вони обов'язково порекомендують саме ваше кафе своїм друзям.
Якщо у вас вже є блискуча ідея ресторану і ви хочете, щоб він радував не тільки вас, але і безліч відвідувачів, приходьте в агентство KOLORO - тут фахівці дизайну і маркетингу допоможуть вам створити унікальний фірмовий стиль закладу будь-якого класу.