В цей день я вперше зварив юшку. Власне, це була не класична рибна юшка. І навіть не рибний супчик. Є в угорців таке блюдо - бограч, щось на зразок борщового варива, в якому повно всякої м'ясної та овочевої всячини. Таким виявився і мій похідний кондер, куди я (з розбором і дотриманням пропорцій, звичайно) і картопельки накришив, і пшона поклав, і молодий кукурудзи додав, і помідоріну кинув - словом, все, що вдалося добути за день на полях і узбіччях угорських доріг .
Підказати кращі місця лову і меню для місцевої риби охоче допомагають продавці в рибальських магазинчиках.
В кінці приготування я урочисто опустив в супчик шматки рибини, яку мені подарували рибалки на Балатоні. І це стало головним аргументом на користь того, щоб назвати блюдо юшкою.
Основне враження від велосипедної подорожі по Угорщині пов'язано перш за все з майже Стокілометрова відрізком шляху навколо Балатону - найбільшого в середній і західній Європі озера.
Воно вразило мене світлістю вод, чистотою і незвичайним спокоєм. У самого берега, коли я під'їхав до нього і став розвантажувати велосипед, раптом побачив клубок дрібних рибок, що снували між каменів.
За мілководдю бродили хлопчаки з сачками, бавилися, намагаючись зловити якогось малька. На пірсах сиділи рибалки. Серед них були і літні вусаті дядьки, і огрядні дами, і засмаглі дітлахи.
Все з серйозним виглядом періодично висмикували сріблясту рибну живність. Хтось акуратно клав її в садок, хтось кидав у відерце, проте багато відпускали назад в озеро. Теж, як я зрозумів, бавилися. Повз величаво пропливали білі лебеді - перната гордість Балатону. Ні на рибалок, ні на пляжників, ні на мене, котрий спостерігав з цікавістю за тим, що відбувається, вони не звертали уваги.
Назва озера має таке ж значення, що і слов'янське слово «болото». Маючи на увазі заболоченість озера, його великі мілководдя, жартівники називають цей знаменитий водойму найбільшої калюжею Європи. Угорці, правда, так не вважають. Для них Балатон - національна курортна перлина.
Втім, не тільки для них. Щорічно на берегах озера відпочивають тисячі туристів з різних країн. Серед велосипедистів користується популярністю двухсоткілометровий маршрут навколо озера. Багато, вирушаючи в подорож до берегів Балатону, прихоплюють з собою рибальські снасті.
Справа в тому, що в його водах, які через невеликої глибини швидко прогріваються, незважаючи на холодні повітряні потоки, що йдуть з гір, живе 50 видів риб.
Тут можна зустріти і коропа, і карася, і окуня, і ляща, і вугра, і судака. На мілководдях південного берега, а також в очеретяних заростях західній частині озера, дуже схожою на гирлову частина Волги або Дніпра, ця риба відчуває себе привільно.
Тут, на заболоченій території Кіш-Балатону (Малого Балатону), в районі міста Кестхея, який вважається своєрідною місцевої столицею, створений заповідник. Огинаючи цю частину озера, я раз у раз спостерігав за здіймаються в повітря зграями птахів. Місцеві рибалки здавна будували оригінальні човни, в яких можна було зручно пересуватися по густо зарослому болотною рослинністю водойми.
Північний берег озера високий і крутий. Деякі ділянки мають вулканічне походження. Наприклад, вершини - це своєрідні «шапки» базальтової лави. Подекуди, завмерши, вона сформувала кам'яні стовпи, що нагадують за формою труби органу.
Увечері, коли сонце скочується за високі пагорби, здається, що ось-ось зазвучить урочиста музика. На тлі палаючого західним різнобарв'ям неба чорні громади гір є воістину фантастичну картину.
Найцікавіше місце північного узбережжя - півострів Тихань. Він вдається в озеро майже на п'ять кілометрів і розділяє його на дві частини. У районі півострова зустрічаються найбільші глибини - до дванадцяти метрів.
Тут в основному живуть сом, товстолобик, білий амур - знатні трофеї для рибалок з різних країн, які спеціально приїжджають сюди, щоб і порибалити досхочу, і помилуватися унікальними пейзажами, і відпочити.
З давніх-давен народи, що жили на берегах Балатону (слов'яни, фракійці, кельти, германські племена), займалися полюванням і рибальством. На табличці, прикріпленій до меморіального каменя, встановленого на березі затишної бухти, що служить гаванню для яхт, я виявив інформацію про історії місцевості.
Текст був англійською мовою, і, наскільки я зрозумів, мова йшла про розподіл мисливських угідь. У багатьох містечках на узбережжі мені зустрічалися «рибальські» пам'ятники та скульптури: хлопчик, із зусиллям тягне мережу; прямі фігури гордих рибалок; рибалка, що сидить в човні ... балатонського живність годує угорців.
Для багатьох рибалка - це і забезпечення, і задоволення, причому не менше, ніж розвинений на Балатоні вітрильний спорт або серфінг. На вудильників різного віку, що бавляться ловом дрібноти біля берега, ніхто не звертає уваги, а ось серйозні, професійно екіпіровані рибалки зобов'язані дотримуватися правил.
Вудити рибу можна з пірсів і причалів, а також з човнів (не далі, правда, півтора кілометрів від берега). На узбережжі безліч пунктів прокату, так що орендувати човен легко. З нічлігом теж немає проблем. Можна зупинитися в готелі, пансіонаті чи ж зняти квартиру, котедж. Для велотуристів і любителів відпочинку на природі майже всюди можна знайти наметові містечка, кемпінги.
Я вважав за краще ночівлю в кущах, подалі від берега, де менше комарів. Взагалі-то диких місць на південному березі, де можна було зустріти таких же, як я, вільних мандрівників, що віддають перевагу самотність, небагато.
Але ближче до заходу на узбережжі раз у раз траплялися дерев'яні тапчани, настили, гатки. Наскільки я зрозумів, це була власність міських рибалок, щось на зразок імпровізованих рибальських станів і дач на воді. У мене навіть виникла думка на одному такому порожньому тапчані провести ніч, але не наважився.
Мілководдя Балатону дозволяють влаштовувати гатки мало не посередині озера. До них, природно, добираються на човнах. Найбільш азартні рибалки, трапляється, проводять на цих озерних дачах по кілька днів.
Як правило, аматорська риболовля пов'язана з ловом окунів - самої, мабуть, найпоширенішою рибою в тутешніх водах. Балатонського окунь має довжину не більше 30 сантиметрів, його вага не перевищує кілограма, проте зустрічаються особини до 70 сантиметрів в довжину і вагою до трьох кілограмів. Фотографії подібних рідкісних трофеїв часто розвішують по стінах рибальських магазинів.
Здобиччю досвідченого рибалки може стати і судак, популяція якого в озері, не дивлячись на професійний вилов, ще досить велика. Самі ж поширені трофеї - плотва, карась, подлещики.
Неподалік від Шіофока, в прогалині між очеретяними чагарниками, мені зустрілися рибалки-доночнікі. Час було післяобідній, я вирішив затриматися біля них і поспостерігати за процесом лову. Ловилися в основному карасі, плотва, подлещики, іноді карпики.
Поцікавився насадкою. Це були черв'як, опариш, кукурудза, нерідко - їх поєднання (найбільш ласий для подлещиков бутерброд - кукурудза плюс опариш).
Я як міг, наскільки вистачало мого англійської, розповів балатонським рибалкам про риболовлю на Дніпрі, про моїх енисейских щучих трофеї. На знак подяки за інформацію і спілкування мені подарували невеликого підлящика. У той же вечір він був використаний за призначенням.
Так і залишаться в пам'яті світлі води Балатону, рибалки на його берегах і вуха (все-таки вуха!) З Балатонській рибки в лісовій гущавині. Чи повториться це коли-небудь?
- Що кажуть незгодні про громадянське короткоствольну зброю
- Білий туман: полювання на вовків
- Трап, скит або спортинг?
- Про ловлі на греблі глибокої осені
- Осінь - бажаний час для спінінгістів
- Подорож по руслу річки
- Переоформляємо водійські права і дозвіл на зброю
- Мисливців зі стажем притягнуть до здачі екзамену з охотминимум
- Цивільна зброя і Кавказький менталітет
- Треба повернути відібрану в народу
- Що кажуть незгодні про громадянське короткоствольну зброю
- Качине полювання: місця, спорядження, секрети
- Товариства мисливців: як жити і вижити
- Сміття в угіддях: таке тільки в нашій країні
- Осінь - бажаний час для спінінгістів
- Про право володіння вогнепальною зброєю
- Мисливців зі стажем притягнуть до здачі екзамену з охотминимум
- Росгвардія візьме на облік власників малопотужного пневматичної зброї
- Історія червонокнижною рисі і недоторканного губернатора
- Треба повернути відібрану в народу
- Росгвардія йде в народ
- Росгвардія посилює відповідальність власників зброї
- Мисливський свято на тульської землі
- Відповідь фахівця ліцензійно-дозвільної роботи на звернення громадянина
- П'яна полювання - це проблеми