Як смажити ляща
продукти
Лящ - 1 риба вагою 1 кілограм
Борошно - 2 столові ложки з гіркою
Сіль - 2 чайні ложки
Перець - 1 чайна ложка
Рослинна олія - 3 столові ложки
Як смажити ляща на сковорідці
1. Рибу почистити від луски, надрізати уздовж черева і випатрати.
2. Відрізати голову, промити рибу під проточною водою.
3. Тушку розрізати уздовж на 2 частини, відокремити кістки.
4. У глибоку миску всипати борошно.
5. Кожну частину ляща натерти сіллю і перцем, обваляти в борошні.
6. Сковорідку поставити на середній вогонь, налити масло.
7. Викласти на розігріту сковорідку шматки ляща.
8. Смажити ляща по 12 хвилин з кожного боку.
9. Влити 2 столові ложки води, накрити сковорідку кришкою і тушкувати ще 3 хвилини.
Як гасити ляща з овочами
продукти
Лящ - 1 кілограм
Буряк - 2 штуки (500 грам)
Морква - 2 штуки
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Цукор - 2 чайні ложки
Сіль - 1 чайна ложка
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка
Лавровий лист - 2 листочка
Рослинна олія - 3 столові ложки
Як згасити ляща
1. Рибу очистити від луски.
2. Зробити надріз уздовж черева, випатрати рибу.
3. Відрізати голову, ретельно промити ляща і нарізати шматочками.
4. Буряк почистити і потерти на крупній тертці.
5. Морква очистити і нарізати кружечками.
6. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
7. На дно сковорідки налити масло, викласти буряк, рибу, моркву і цибулю.
8. Поставити сковорідку на вогонь, додати 1 склянку води, сіль, цукор, перець і лаврове листя.
9. Гасити ляща з овочами під кришкою 1 годину.