Раніше був такий популярний спосіб для того, щоб молоко скисло -невеликий шматочок хліба, який зачерствів, занурювали в банку з молоком кімнатної температури і злегка прикривали кришечкой.В протягом пари годин від хліба в банку оперативно йшло бродіння і через кілька годин молоко ставало кислим. А аптеці продається закваска або можна купити сухі бактерії і додати їх у молоко, але що важливо його слід трохи підігріти, щоб бактерії розмножувалися інтенсивно і через п'ять годин, можна отримати готовий кефір. Можна ще простіше зробити, додати в молоко пару ложок сметани, або сто грамів натурального йогурту несладкого.Такім чином робиться мацоні.
Молоко необхідно підігріти до градусів 40 і покласти туди трохи кислого продукту: йогурт, сметана, кефір, можна і закваску. Залишити молоко в теплому місці або навіть в термосі. Скисне протягом декількох годин. За таким принципом влаштовані йогуртниці, які готують кисломолочні продукти.
Є кілька перевірених способів, кожен з яких дає потрібний результат. Додати в молоко лимонний сік, трохи оцту або лимонної кислоти; кинути в молоко шматочок житнього хліба, він прискорить процес сквашування. Стандартний метод - поставити молоко в тепле місце. Для отримання сиру можна і в духовку поставити ємність і повільно нагрівати.
Для того, щоб свіже молоко швидше скисло, в нього можна додати щось з наступних продуктів: ложку сметани або кефіру, сік лимона, сухі біфідобактерії, лимонну кислоту, шматочок житнього хліба, і залишити десь в теплому місці або на сонці.
Підігрійте його трохи, трохи, щоб було тепле і додайте ложку сметани.Еслі вранці зробите-до вечора скисне, я таким чином робила кисле молоко, коли діти були маленькіе.Молоко гріти обов'язково!
Можна покласти в молоко шматочок чорного хліба, можна трохи кефіру, і залишити при кімнатній температурі. Але найкраще знайти кефірну закваску "кефірний грибок". Молоко краще налити в невелику ємність, тоді воно швидше закисне.
Поставити його в тепле місце і тоді воно швидко скисне. Особливо влітку.
Ще в рубриці
Як і з чим приготувати рулет з індички?
Сухарики власного приготування корисні? У чому користь?
Що являє напій чача?
Інші питання
Як закатати компот з груш?
Як за зовнішнім виглядом визначити якість меду і чи є в ньому цукор?
Питання і відповіді представляються на сайті Otvet.expert суто для ознайомлювальних цілей.