Час процесу залежить від заданої маси курки і визначається приладом автоматично. При цьому тушку під час розморожування буде необхідно перевернути кілька разів, так як мікрохвильовка розморожує її нерівномірно. При цьому способі розморожування курка повинна бути поміщена в герметичний пакет, інакше все соки з птиці будуть йти в холодну воду, в якій вона лежить. Тривалість процесу також досить велика, курка буде відтавати не менше години. Якщо вага бройлера понад кілограм, то на це піде ще більше часу.
Прискорити процес можна, якщо після того як верхній шар тушки відтане, розрубати її топірцем на кілька частин і в подальшому розморожувати шматками. Природно, що подібний спосіб підходить лише для тих випадків, коли з птиці планується варити бульйон і форма шматків принципового значення не має, бо працювати з не повністю розмороженим м'ясом не дуже зручно.- Увечері вийняти заморожену курку з холодильника і помістити у велику ємність;
- Витягти курку з кулька;
- Залишити ємність з куркою при кімнатній температурі на ніч (8-12 годин), нещільно прикривши її тканинної або паперовою серветкою;
- Вранці злити сукровицю і відтанула воду і почати приготування страви з курки.
Якщо дістати тушку на ніч з морозилки і покласти в раковину, то вранці можна спокійно приступати до її обробленні. Якщо такий процес викликає побоювання в цілості м'яса, то найпростіше перекласти курку з морозильної шафи в холодильник, де вона гарантовано розморозиться і не зіпсується. Швидким цей метод ніяк не назвеш, зате він найбільш надійний.
Це без всяких сумнівів дуже зручно і навіть практично, але виникає необхідність завчасно і швидко розморозити фарш, м'ясо, ягоди, тісто, будь-які інші продукти. Як правило, заздалегідь рідко щось робиться, а тому періодично, а іноді навіть часто виникає питання: як розморозити м'ясо або щось інше якомога швидше, але, при цьому, і без втрати властивостей продукту. Читаючи численні поради, часом цікаві, часом навіть дивні, про те, яким чином можна швидко розморозити курку.
Як правильно розморожувати курку в мікрохвильовці
Це мінімум десять, навіть дванадцять годинників на нижній полиці холодильника. Тобі доведеться вибирати: якість або швидкість. Чим швидше розморожування, тим більше корисних вітамінів і мікроелементів втрачається. Спробуй кілька разів швидко розморозити рибу і потім знову її розморозити. Напевно потім ти помітиш явну схожість смаку з гумовою ганчіркою. Навіть одноразова швидке розморожування згубна для продукту.
Єдиний спосіб, як розморозити м'ясо будь-якого виду правильно, такий: в чисту суху посуд без всяких пакетів покласти продукт, все поставити на нижню полицю холодильника і тримати там до повного відтавання.
Розморожування курки природним способом
- Курку дістати з морозилки, позбавиться від кулька;
- Помістити м'ясо в пароварку і дати відтавати паром кілька хвилин;
- Перевернути або підняти тушку на поличку вище і залишити ще на кілька хвилин.
Швидко розморозити рибу цим способом теж можна: натри рибу сіллю, щільно загорни в кілька поліетиленових пакетів і поклади в миску з холодною водою. Сіль прискорить процес розморожування практично до десяти хвилин (для невеликої тушки риби в районі півкілограма-кілограма) і поліпшить смак продукту.
Поради по розморожуванні курки
- найпопулярніший. Це мікрохвильовка. Спосіб вкрай сумнівний, але найефективніший. Кожна мікрохвильовка має режим розморожування, і напевно ти навіть зможеш вибрати тип і вага продукту. Однак все одно ідеального результату не отримаєш: всі сторони будуть танути нерівномірно. Для найкращого ефекту роздягли м'ясо на невеликі шматки. Краще швидко розморозити курку в мікрохвильовці, коли вона вже порізана на стегна, груди і так далі. Не залишай таку розмороження без контролю: постійно перевертай шматки і стеж, щоб вони не почали готуватися в цій же мікрохвильовці.
Фарш можна взагалі ще раз нарубати на дрібні шматки. Пам'ятай, що заморожені продукти не можна різати керамічними ножами. Не забувай і про техніку безпеки: заморожені продукти легко ковзають по будь-якій поверхні, тому використовуй дошки і будь вкрай обережним. У твоєму домі завжди є прекрасна альтернатива мікрохвильовці, якщо дуже не хочеш її використовувати, це проста батарея опалення та гарячого водопостачання. Температура біля неї вище, ніж кімнатна, але не занадто.
Читайте також:
- Як відварити курячу грудку в мультиварці? Окремі шматки курки варити в мультиварці протягом 30 хвилин на тому ж режимі. Грудку [...]
- Дитячі осінні аплікації з кольорового паперу на тему осінь Вироби з природного матеріалу своїми руками. Аплікації з природних і підручних [...]
- Лікування, коли тиреотропний гормон вище норми тиреотропного гормону може стимулювати зростання і поширення раку щитовидної залози. [...]
