Квасоля з успіхом і без проблем вирощують у відкритому і захищеному грунті. Врожаї відкритого грунту при цьому не поступаються тепличним, хіба що радують дачників трохи пізніше. Тому, якщо не стоїть завдання отримати гарантований рясний урожай квасолі для продажу, не боячись її можна висаджувати у відкритий грунт. Культура ця невибаглива, відчуває себе добре і уздовж забору, і в спільних посадках. При цьому іншим овочам навіть допомагає рости і розвиватися, а сама насичує грунт корисним азотом з бульбочкових бактерій.
Розрізняють квасоля Спаржеву (стручкову), у якій в їжу вживають молоді стручки. Їх можна смажити, консервувати. І є квасоля звичайна (зернова), у який в їжу йдуть саме визріли зернятка, боби. Їх гасять, додають в супи, борщі, консервують. За калорійністю і білкової цінності зерна квасолі можна порівняти з м'ясними продуктами. За формою куща буває квасоля кущова і квасоля кучерява.
Умови вирощування квасолі
В цілому квасоля невибаглива в догляді, але все ж відрізняється деякими особливими вимогами до умов вирощування. За рахунок того, що квасоля - культура виключно теплолюбна, більшість сортів дуже сильно пошкоджується пізніми заморозками. Досить одного разу, щоб приморожувало, тоді все весняні праці підуть прахом. При цьому квасоля може переносити короткочасне похолодання до -1 ° С.
Оптимальними умовами для росту і розвитку цієї бобової культури вважається температура 20-25 ° С. Плоди починають формуватися вже при 15 ° С. Занадто холодна погода, вітру і дощі провокують опадання квіток і поява грибних хвороб. Значне підвищення температури, як і похолодання, також є небажаним для квасолі. При жаркому і сухому повітрі в 30 ° С квітки обпадають і плоди не зав'язуються.
Грунт для квасолі
Квасоля добре росте на вапнувати легкому грунті, кислих, важких, сирих, переущільнених грунтів не переносить. Показники кислотності грунту для квасолі рекомендуються в межах рН 6,5-7,0. Підходять супеси і легкі суглинки з глибоким розташуванням грунтових вод.
Грунт на ділянці повинна бути окультуреній і прогрівається, родючої, але без надлишку азоту. З причини того, що бульбочкові бактерії квасолі самі забирають азот з повітря і насичують їм грунт, надлишки мінерального азотного добрива можуть привести до розвитку потужної зеленої маси на шкоду плодам. Тому при збагаченні грунту варто враховувати склад і норму внесення добрив і подумати, перш за все, про внесення фосфору і калію.
посадка квасолі
При посадці квасолі для якісного проростання насіння потрібно враховувати температуру ґрунту і навколишнього повітря, розрахувати терміни і вибрати місце для посадки, правильно підготувати і замочити насіння, дотримуючись схему і технологію висівання.
Терміни посадки квасолі
Щоб правильно визначити терміни посадки квасолі, потрібно враховувати період настання передбачуваних останніх заморозків і висаджувати насіння не раніше, ніж за тиждень до можливого похолодання. Тому в конкретному кліматичному регіоні час посадки квасолі розраховується індивідуально. При цьому в південній теплій місцевості, де літо тривале, тепле і сонячне, урожай квасолі можна отримати кілька разів за сезон.
Місце посадки квасолі
При виборі місця для посадки квасолі, варто враховувати її біологічні особливості. Квасоля - рослина короткого дня, але світлолюбна. Тому їй необхідні сонячні ділянки, тому що нестача освітлення призводить до витягування рослин і зниження врожаю. Тому рекомендується її садити на відкрите місце, де цілий день світить сонце, і подалі від високорослих культур, які можуть її затінювати.
Підійдуть для квасолі окультурені ділянки з південним схилом, які добре прогріваються і захищені від вітру. Для кращого прогрівання грунту, особливо в низинах, місцях надмірного зволоження. грядки для квасолі краще зробити вище. Квасоля можна посадити і уздовж забору одним рядком, і врожаю буде достатньо.
На одному місці квасоля рекомендують вирощувати не частіше, ніж 1 раз в 3-5 років. При цьому не забудьте звернути увагу на те, які культури вирощувалися на грядках до квасолі. Добрими попередниками будуть огірок. морква. буряк. картопля. салат. томати.
Квасоля в спільних посадках
Кучеряві і полувьющіеся сорти квасолі часто використовують як ущільнювач для інших рослин, висаджують по краях городу або гряд. Квасоля збагачує грунт азотом за рахунок бульбочкових бактерій, тому її корисно використовувати в змішаних посадках. Сумісними з нею культурами є капуста. буряк. морква. картопля. огірок. томат. гарбуз.
Поруч з іншими бобовими квасоля не варто садити, це спровокує поширенням таких шкідників, як горохова плодожерка. Вона може відразу перейти на велику площу, тоді втрати врожаю не уникнути. Варто уникати і сусідства з цибулею ріпчастою. часником і фенхелем.
Замочувати чи насіння квасолі перед посадкою
Замочування насіння квасолі перед посадкою може переслідувати кілька цілей. Якщо замочуємо в сольовому розчині - перевіряємо на повновагового і посівні якості. Якщо використовуємо марганцівку - дезінфікуємо посадковий матеріал. Також замочування в чистій воді сприяє швидшому проростанню насіння.
Підготовка насіння квасолі до посадки
Щоб отримати гарантовані врожаї, висівати потрібно тільки якісні квасолеві боби, тому перед посадкою квасолі у відкритий грунт потрібно підготувати насіння. відібрати придатні, виключити мляві, порожні і уражені хворобами. Для цього їх потрібно впорядкувати за щільності. Щоб правильно відібрати повноцінні насіння, їх опускають в сольовий розчин. Для його приготування розводять 5 г кухонної солі на півсклянки води. Насіння занурюють в розчин і ретельно розмішують. Насіння, які спливуть через деякий час - порожні, їх можна викинути. Повновагі насіння осядуть на дно - їх промивають від солі під чистою водою, просушують і використовують для посіву. Однак цей спосіб хороший для перевірки повновагового свіжого насіння. Зберігалися кілька років насіння підсихають і спливають навіть при збереженні посівних якостей. Завжди дотримуйтесь умови зберігання насіння або використовуйте способи оживити старі насіння.
Більшість хвороб рослин передається через посадковий матеріал, тому рекомендується продезінфікувати насіння перед посадкою. Їх поміщають в розчин марганцівки на 30 хвилин, після чого обов'язково промивають і дають висохнути. Також для знезараження насіння їх можна обробити фунгіцидами безпосередньо перед посівом. Для захисту від бульбочкових довгоносика квасолеві боби перед посадкою можна короткочасно опустити в теплий розчин суміші амонію і борної кислоти.
Для прискорення проростання насіння, їх замочують в ніч перед посадкою в чистій (можна талої) води на 15 годин. Також для підвищення схожості та поліпшення проростання насіння квасолі, їх слід прогріти. Насіння можна засипати в термос з гарячою водою (температурою не більше 45 ° C), кришку щільно закрутити і залишити на 10-12 годин. Під дією високої температури насіння набухнуть, і квасоля проросте швидше і дружніше.
Процедура загартовування насіння дуже корисна для квасолі, дозволяє отримати сходи на раніше. Намочені насіння квасолі кладуть в холодильник на полицю з температурою 2 ° C і витримують там 5-7 діб, не даючи насінню висохнути. Можна проводити і контрастну загартування. Насіння довести до набрякання при температурі 18-20 ° C, при цьому стежте, щоб вони не встигли прорости. Потім знову ж помістити в холодильник при температурі 2-3 ° C на 6 годин і повторити цю процедуру кілька разів.
Схема посадки квасолі
Квасоля садять рядами так, щоб відстань між ними було 50-60 см, а між рослинами близько 25 см. При посадці квадратно-гніздовим методом, лунки роблять на відстані 45 см один від одного. Норма висіву насіння квасолі залежить від ваги насіння і схожості. На вологих ґрунтах насіння висаджують на глибину 3-4 см, на сухих - 5-6 см. Після висівання бобів поверхню утрамбовують, щоб поліпшити проростання насіння і зберегти вологу. Грунт також можна замульчувати шаром в 3-4 см.
Загущення посівів рівнозначно їх затінення, тому краще квасоля сіяти рідше. Якщо все таки сталося загущення, то краще квасоля прорідити, щоб кожна рослина отримало досить світла
Посадка квасолі через розсаду
Догляд за квасолею
Загальний догляд за квасолею включає ті ж основні принципи, що і догляд за іншими бобовими культурами: за горохом. бобами. вігни. При догляді особливу увагу варто приділити поливу - воду квасоля любить, але в помірних кількостях. Обов'язково потрібно на посадках квасолі видаляти бур'яни. рихлити верхні шари грунту, вчасно підгодовувати і знезаражувати рослини.
Опора для квасолі
Низькорослі кущові сорти зовсім не потребують підв'язки. Для сортів більш високих може знадобитися опора. Для кучерявих сортів квасолі опори встановлюються перед посівом, і посадочні лунки робляться поруч з ними. Опори будуть утримувати рослини і сприяти нормальному росту і розвитку.
Розпушування і підгортання квасолі
При догляді за посівами квасолі важливо не допускати утворення кірки. Тому протягом вегетаційного періоду не забувайте рихлити ґрунт і розбивати скоринки, інакше сходи, пробираючись на поверхню, будуть ламатися. Насіння квасолі закладають в грунті при посадці неглибоко, тому посадкам потрібні підгортання. Завдяки цій процедурі рослини отримують опору, більш стійко стоять і не вилягає після дощу і вітру. У перший раз квасоля підгортають до заснування першого листа, другий раз - трохи вище.
підживлення квасолі
Квасоля - культура невибаглива, найчастіше досить добрив, внесених під час посадки. Гній під квасолю не вносять; азотних добрив додають 20 г / м², фосфорних і калійних - по 30 г / м². При слабкому зростанні можливе проведення підгодівлі.
Квасоля сама засвоює азот з навколишнього середовища за допомогою бульбочкових бактерій на коренях. В особливих підгодівлі не потребує, але буде вдячна внесення органіки і мінеральних мікроелементів. При внесенні добрив варто бути обережними, щоб не обпекти рослина. Слідкуйте, щоб сухі добрива або розчини не потрапляли на листя квасолі - навіть якщо ви швидко змиєте залишки чистою водою, це не запобіжить опік. Сухі добрива розкладайте у самої поверхні грунту, рідкими добривами поливайте в міжряддях через вузький носик лійки.
полив квасолі
Надлишок і недолік вологи в грунті так само призводить до пригнічення росту і втрати врожаю. Найбільша вимогливість до води - в період плодоношення. Хоча квасоля комфортно себе почуває при високих температурах, ніж інші зерно-бобові культури, вона погано переносить спеку і посуху. При високій температурі у неї обсипаються бутони, квітки і навіть молоді зав'язі. Те ж саме відбувається при нестачі вологи під час цвітіння і зав'язування бобів. Тому полив в жарку суху погоду обов'язковий.
Хвороби і шкідники квасолі
Щоб не втратити урожай потрібно уважно стежити за шкідниками та хворобами, які вражають квасоля. Перш за все слід ретельно видаляти бур'яни, особливо молочай, в кореневищах якого може замовити збудник іржі. Якщо виявили ознаки цього захворювання під час вегетації, рослина можна обприскати розчином 1% бордоською рідини.
Основними хворобами квасолі є бактеріози - будь бактеріальне захворювання, яке поширюється по організму квасолі. Часто виникають різні плямистості, гнилі. В основному це відбувається при вирощуванні в теплицях і парниках. Оскільки квасоля - теплолюбна культура, багато дачники намагаються її НЕ підморожувати і на цілий сезон прибирають під укриття. Це не дуже правильно, тому що квасоля в результаті погано провітрюється і дуже швидко уражається бактеріозами.
Один з найбільш злісних шкідників квасолі - це Паросткова муха. Вона підгризає підставу молодих пагонів, вони починають швидко сохнути, і можна втратити все посіви. В якості профілактики необхідно дотримуватися сівозміни, не садити квасолю по квасолі, оскільки шкідник накопичується в грунті у вигляді відкладених яєць і зимуючих личинок. Не рекомендується вносити свіжий перегнійний компост, оскільки саме в ньому дуже багато росткових мух.
Профілактика цього шкідника полягає в тому, щоб зібрати боби квасолі до їх розтріскування. Прибрані зерна поміщають в холодильник на 15-17 годин або в духовку при температурі 60-70 ° C на такий же час.
Профілактикою боротьби з горохової плодожерки є дотримання сівозміни та спільних посадок. Не варто висаджувати квасоля на місці, де росли інші бобові культури і поруч з ними.
Збір врожаю квасолі
Як зрозуміти, що пора прибирати квасоля? Вважається, що зелена квасоля готова до вживання, коли насіння всередині бобика тільки починають рости і досягають в довжину 3-4 мм - не більш пшеничного зернятка. Можна зривати зелені стручки і раніше - тоді смак і консистенція у бобів ніжніша. Якщо зривати врожай в більш пізню фазу, коли насіння вже майже визріли, то в їжу йдуть не стручки, а щільні зерна квасолі.
Якщо вчасно збирання квасолі очікується дощова погода, потрібно зрізати НЕ боби, а кущики цілком біля самої поверхні грунту. Пов'язані пучком рослини потрібно розвісити в сухому місці з хорошою вентиляцією, дочекатися повного висихання насіння і полущіть їх. При збиранні врожаю рослини квасолі треба не виривати, а акуратно зрізати біля основи, щоб коріння з бульбочкових бактерій залишилися в землі - так вони послужать хорошим добривом. Коли вони перегниває, грунт насичується азотом. Рослини, висаджені після квасолі, не потребуватимуть додаткового внесення азотних добрив.
Для отримання насіння квасолі, потрібно дочекатися повного визрівання стручків і зерен - їх знімають в стані біологічної зрілості. Насіння збирають, без додаткової обробки поміщають в мішечки з добре провітрюваному пухкої полотняної тканини, потім підвішують.
зберігання квасолі
Свіжозрізана зелена квасоля довго не зберігається, оскільки боби дуже швидко витрачають вологу і стають непридатними в їжу і для переробки. Щоб зберегти смакові якості боби потрібно зберігати в холодильнику з відносною вологістю повітря 85-90%. Зелені стручки добре піддаються заморожуванню, консервації.
Зрізані кущі квасолі можна зберігати в спеціальних овочесховищах, просто підвісивши цілими пучками прямо зі стеблами до стелі. Так і миші до них не доберуться, квасоля буде дуже добре провітрюватися, і менше буде вірогідність її поразки шкідливими хвороботворними патогенами.
Анна Довбиш, журналіст