За статистикою, ми викидаємо близько 30% продуктів, тому що вони зіпсувалися. Ось кілька порад, які дозволять уникнути типових помилок.
Ці дані підтверджують на особистому досвіді клінери онлайн-сервісу побутових послуг YouDo.com. Прибираючи в квартирах клієнтів, їм нерідко доводиться викидати не тільки сміття, але і вміст холодильників.
перед покупками
Перш ніж вирушити в черговий раз в супермаркет, відкрийте холодильник і кухонні шафи, де у вас зберігаються продукти. Вивчіть їх вміст. Можливо, те, що ви хотіли купити, у вас ще залишилося. Часто ми забуваємо про якийсь продукт просто тому, що він заставлений іншими банками і коробками. У такому випадку, краще розташувати всі ємності, використовуючи принцип "плановості": все високі і великі коробки з банками тому, всі дрібні - вперед.
Складіть меню на тиждень
Розрахувати кількість продуктів допоможе і складене на найближчі дні меню. Зробіть календар і під кожним днем тижня розпишіть свій сніданок, обід і вечерю. Не забувайте про хліб, напої і невеликі перекуси між основними прийомами їжі. Виходячи з меню, ви легко складете список тих продуктів, які вам потрібні. Додатковий бонус: у вас ніколи не буде боліти голова про те, що ж приготувати сьогодні.
В магазині
Ходити за продуктами, щоб не накупити зайвого. теж потрібно правильно. Головне - за покупками вирушайте тільки на ситий шлунок. Сигнал голоду змушує наш мозок робити все, щоб його загасити. В результаті ми заповнюємо свій холодильник саме швидкопсувними продуктами - адже їх можна з'їсти прямо зараз.
Вивчіть пристрій власного холодильника
- Холодильники різні, проте принципи розподілу температур у всіх схожі. Вони допоможуть вам правильно розставити продукти, щоб вони не зіпсувалися занадто швидко. По-перше, розподіляйте їжу, строго дотримуючись піктограм на полицях і ящиках холодильника.
- По-друге, протирайте його хоча б раз на місяць. За цей час на стінках холодильника можуть оселитися хвороботворні бактерії. Якщо у вас немає часу на миття холодильника, замовте послуги професійного клінера. На YouDo.com, наприклад, необов'язково замовляти прибирання всієї квартири, якщо вам потрібно відмити тільки холодильник - залиште завдання саме з таким проханням.
- По-третє, розміщуйте швидкопсувні продукти в найхолодніших зонах: як правило, це ящик або полку у самій морозилки і задня стінка холодильника, а також нижній "ящик свіжості" для овочів. Найтепліша зона - дверцята.
Правильно зберігайте продукти
- Віддайте верхню полицю холодильника молочним продуктам. Контейнери та каструлі з уже готовою їжею ставте на середню полицю. Свіже м'ясо і рибу краще зберігати на нижній полиці в герметичних ємностях. Пам'ятайте: у такому вигляді їх можна зберігати максимум 2-3 дня. Якщо ви не плануєте з них нічого готувати, краще відправити відразу в морозилку (і теж в контейнерах, а не в пакетах).
- Овочі і фрукти повинні зберігатися в спеціальному ящику холодильника. Покладіть на його дно спеціальний антибактеріальний килимок. Намагайтеся уникати целофану. Плоди будуть довше зберігати свою свіжість в паперових пакетах, адже вони вбирають зайву вологу. А зелень і зовсім краще витягнути з упаковки і поставити в склянку з водою, як квіти, попередньо підрізавши стебла.
- На замітку! Є цілий ряд продуктів, які і зовсім не рекомендовано зберігати в холодильнику: помідори, цибуля, часник, картопля, яблука і тропічні фрукти (ківі, банани, дині, цитрусові). Так, підморожені картопля набуває солодкуватий смак, цибуля і часник починають гнити через відсутність циркуляції повітря в холодильнику, помідори стають не смачними, яблука при низьких температурах виділяють етилен, а теплолюбні фрукти погано переносять екстремальні холоди і швидко втрачають свій гарний вигляд. Ви, напевно, помічали, що банани на полицях в магазині красиві і жовті, а варто принести їх додому і покласти в холодильник - через пару днів їх шкурка чорніє.
- Найчастіше викидають зіпсовані овочі і фрукти. тому що їх зберігають всі разом. У тому, що все дуже швидко згнило, як правило, винні яблука. У холоді вони починають виділяти летючий етилен, який змушує все овочі та фрукти швидше дозрівати, а значить і псуватися. Крім яблук етилен виділяють томати, банани, груші та авокадо. Взагалі, овочі і фрукти краще ніколи не закуповувати про запас. Те ж, що може зберігатися не в холодильнику (коренеплоди, наприклад), кладіть в темні і прохолодні місця, періодично перевіряючи стан.
- Крупи, чай, кава та інше сипуча краще пересипати в герметичні контейнери. Так ви захистите продукти від вологи і паразитів, які можуть в них завестися.
Що робити з продуктами, які ось-ось зіпсуються
Для продуктів, які знаходяться "на межі вимирання", є три тактики дії:
Заморозити. Наріжте потемнілий банан, перелийте 2-денний суп в пластиковий (скляний може тріснути) контейнер, порубати миту подвядшие зелень і спокійно відправляйте в морозилку. Коли прийде їхній час - просто необхідно розморозити.
З'їсти. Візьміть йогурт, термін придатності якого ось-ось закінчиться, на роботу. Натріть зачерствілий сир на тертці і використовуйте його для приготування піци або пасти. Приготуйте з залежавшегося хліба сухарики до супу.
Віддати бездомним. Якщо у вас з'явилися продукти, які скоро зіпсується, а ви не плануєте є, віддайте їх бездомним. У них вони точно не залежаться, а ви отримаєте плюс в карму.
Розумне споживання продуктів не новомодне словосполучення. Це те, що ми можемо і повинні робити в сьогоднішньому світі. Навчитися цьому просто - достатньо дотримуватися вищевикладені принципи: планувати і піклуватися про власні продукти.