Сьогодні багато хто з нас із задоволенням користуються деревним вугіллям, наприклад, для приготування страв на відкритому повітрі або з метою обігріву побутових приміщень тощо Але як, перед його використанням, відрізнити якісний деревне вугілля від не якісне багато з нас не мають ні найменшого уявлення! Слід визнати, що "на вигляд" відрізнити якісний деревне вугілля від «не дуже» досить складно! Але, більш "вагомим" проблемою, часом виявляється проблема розпалити деревне вугілля на природі, схожа проблема може виникнути і з барбекю і навіть каміном. Часто таке завдання стає реально важко вирішуваною! І чим якісніше деревне вугілля тим складніше його розпалити! Одне добре, що ситуація з розпалом дров дещо простіше.
Мало кого з нас приваблює необхідність везти з собою на пікнік повний багажник колотих дров або сокиру-колун для їх рубки, і, в добавок, витратити купу часу для піших прогулянок (або пробіжок) по лісі з сокирою напереваги!
В цьому випадку, переваг у деревного вугілля незаперечно більше перед дровами (та й перед іншими видами палив теж)! Деревне вугілля легше, менше місця займає, і енергоємність у нього вище, він і економічніше і практичніше. Але, з ним теж потрібно вміти правильно поводитися! У цьому випадку, з дровами клопоту менше, але вони важче і займають значно більше місця.
Гарною підмогою для розпалювання деревного вугілля, в більшості випадків, послужить спеціальна рідина для розпалювання. Такі рідини мають різну консистенцію (від рідкої до рослинного масла), різні "аромати" - від таких, які практично не пахнуть або видають фруктовий аромат до таких, які мають явно нафтової запах. Варто зазначити, що для багаття середніх розмірів такої рідини буде потрібно досить багато (1-2л.). Дрова або деревне вугілля повинні бути добре нею змочені і потім, через 2-3 хвилини, акуратно підпалені. Спосіб, безумовно, найпростіший але не завжди практичний. По-перше, це досить «не економний" спосіб так як засіб для розпалювання теж коштує грошей і, при цьому, завжди не менш ніж сам деревне вугілля або хороша зв'язка пристойних дров! По-друге це досить небезпечно так як переважна більшість коштів для розпалювання, вельми активно горять (спалахують), що може становити певну опасность.Более "дешевим" способом розпалювання вугілля є "сухе пальне" (або "сухий спирт"). В цьому випадку вугілля розкладають в формі "вулкана". В "кратері" потрібно розмістити таблетку "сухого спирту" і підпалити його. У міру розпалу прилеглих вугілля, необхідно підсипати вугілля. Після чого розкласти вугілля рівним шаром. Для швидкості можна створити відразу кілька "вулканів"!
Якщо ж у вас немає під рукою засоби для розпалу й "сухого спирту", а вам дуже потрібно розпалити деревне вугілля, то необхідно, спочатку, розвести невелике "легкий" багаття з трісок, і відразу, акуратно насипати на нього вугілля - дуже швидко він стане прекрасно тліти невеликим рівним світлом. Для повного "дозрівання" деревного вугілля йому необхідно прогоріти протягом 20-30 хвилин. За цей час практично всі містяться в ньому активні речовини вивільняються, запах рідини для розпалювання повністю вивітрюється, а вугілля забезпечить достатній для приготування їжі якісний жар.
Увага! 2,5 кг якісного вугілля може тліти більше 4-х годин поспіль!
Такої кількості якісного вугілля досить для приготування: 6 кг. м'яса, 8кг. м'яса курки, 10кг. риби або овочів!
Крім усього потрібно пам'ятати, що:
1. Якісний вугілля розпалити "одним сірником" практично НЕ реально! Чим якісніше вугілля - тим складніше його розпалити! Але якщо ви його "разкочегаріте" то будете насолоджуватися його жаром кілька годин поспіль при цьому вогнище не буде обдавати вас їдким сизим димом!
2. Основною ознакою якісного вугілля є його запах при горінні. Вугілля, при горінні, не повинен видавати сильний димний запах. Однак більшість виробників прагнуть продати якомога більше вугілля за вагою, тому не проводять процес піролізу вугілля повністю, щоб вугілля було важким або поливають готове вугілля водою (для ваги). В результаті, під час горіння, таке вугілля має сильний запах і від нього залишається дуже багато попелу або дуже димить. Ще один спосіб надати деревного вугілля вага - НЕ допалювати його! Якщо вугілля "недожжен" то в його складі залишаються обвуглені частинки деревини які легко спалахують і значніше важче. В результаті вугілля не тліє, а дуже довго просто горить нерівним ясним полум'ям і димить! Толку від такого вугілля ніякого! Єдине його "перевага" - він дуже легко спалахує, і на ньому можна швидко посмажити сосиски, сало або овочі!