Як приготувати баноффі пай, як треба

Найпростіший рецепт баноффі пай

Баноффі пай, назва якого складається з слів «банан» і «тоффі» (або карамель), давно вабив мене своїм поєднанням найсмачніших продуктів на світлі. Збиті вершки, банани, пісочне печиво, варене згущене молоко - все це і окремо можна їсти з задоволенням, а вже коли вони складаються в один чудовий десерт, взагалі можна голову втратити.







Як приготувати баноффі пай, як треба

Ще один аргумент за приготування баноффі пай - жодного клопоту з рецептом, за півгодини можна впоратися з самим процесом створення тортика, плюс потрібно пара годин, а краще ніч на то, щоб десерт настоявся. І готово!

В принципі, його можна навіть без духовки приготувати. Відмінний варіант десерту для дачі або ще якихось бездуховочних умов.

Отже, в найближчі ж вихідні купуйте в найближчому супермаркеті необхідні продукти і приступайте до приготування баноффі паю. Не забудьте запросити маленького помічника!

Для приготування баноффі пай нам знадобиться:

Масло вершкове - 100 грам
Сметана (за бажанням) - 1 ст. ложка
Борошно - 1 - 1,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки

Вершки 33% - 300 грам
Банани - 3 штуки
Варене згущене молоко - 1 банка
Цукор - 2 ст. ложки
Кава мелена - 0,5 ч. Ложки

Почнемо зі згущеного молока - це один з найголовніших інгредієнтів, потрібно підійти до вибору відповідально. Можна купити готову, вже зварену кимось до вас, а можна і зварити самому. Ми самі варимо, але це зовсім не обов'язково.

Наступна можлива варіація рецепта - спосіб приготування пісочного коржа. Є два варіанти: спекти за рецептом звичайного пісочного тіста або зробити швидше і без випічки. Якщо вам ближче варіант без випічки, то можна взяти пачку будь-якого смачного для вас печива, подрібнити в крихту, змішати з розм'якшеним вершковим маслом і прямо відразу, без випікання, утрамбувати в формі, яку приготували для торта. І далі викладати такі шари: згущене молоко, банани, вершки.

Як приготувати пісочне тісто

Однак, ми з донькою вирішили спекти самі. Ми ж все-таки кулінарні блогери.

Корж потрібно спекти за звичайним рецептом пісочного тіста.

Змішати розтоплене вершкове масло з цукром і ложкою сметани (можна і без сметани) і гарненько перемішати все.

Як приготувати баноффі пай, як треба







Потім додати борошно, перемішати.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Поступово скачати тісто в кулю.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Далі тісто потрібно розподілити по стінках форми і зробити маленькі дірочки.
Робити дірочки виделкою - доччині улюблена частина. Курча Ваня теж допомагає.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Корж випікати 10-15 хвилин на середній температурі (у мене - 180 градусів) до легкого рум'янцю краєчків.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Після того, як корж охолов, починається найцікавіше. (А якщо робити корж з подрібненого печива, то цікаве починається майже відразу).

Як зібрати баноффі пай

Вареного згущеного молока потрібно багато. На форму 23 см з легкою душею можна викласти всю банку.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Наступний шар - банани.

Як приготувати баноффі пай, як треба

У нас нудьгувала полуниця - вона теж пішла в хід, і це зовсім не зіпсувало смак, хоча в оригінальному рецепті нічого подібного немає.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Сливки (незгірш від 30% жирності, інакше не зіб'ються) збити разом з невеликою кількістю цукру - все інше і так дуже солодке.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Викласти вершки в форму, прибрати торт глибше в холодильник і терпляче дочекатися, коли він настоїться, хоча б дві-три години, а краще цілу ніч.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Це найважче, однак, якщо спробувати нарізати баноффі пай раніше, то все розсиплеться і буде виглядати, як не надто симпатична гірка чогось зі збитими вершками (я перевіряла, точно знаю)
Зате після ночі в холодильнику баноффі прекрасний.

Як приготувати баноффі пай, як треба

Перед подачею прикрасити зверху меленою кавою. Смачного!

Баноффі готувала: Анастасія Леркіна